Nos vins de Provence

La Provence, berceau historique de la viticulture française, nous offre bien plus que ses célèbres rosés. Entre mer et montagne, cette région ensoleillée produit des vins qui capturent l'essence même de l'art de vivre méditerranéen.

Pourquoi choisir les vins de Provence ?

• Le royaume du rosé de gastronomie
• Une tradition viticole millénaire (2600 ans)
• Des rouges de caractère souvent méconnus
• Des blancs d'une fraîcheur surprenante
• Un terroir unique façonné par le soleil et le mistral

Les clés pour comprendre le style

Terroir et Climat

Le climat méditerranéen, marqué par 300 jours de soleil par an et le mistral purificateur, combiné à des sols calcaires et schisteux, donne naissance à des vins d'une grande finesse. Les vignobles, souvent en restanques (terrasses), bénéficient d'une exposition idéale.

Les Cépages Stars

Rosés et Rouges :
• Grenache : Le soleil dans le verre
• Syrah : Structure et élégance
• Cinsault : Finesse et arômes
• Mourvèdre : Puissance et caractère (notamment à Bandol)
Blancs :
• Rolle (Vermentino) : Fraîcheur et caractère
• Ugni Blanc : Vivacité
• Clairette : Finesse aromatique

Les Appellations Phares

• Bandol : Les grands rouges de garde et rosés structurés
• Cassis : Blancs marins légendaires
• Côtes de Provence : L'excellence du rosé
• Palette : Confidentialité et raffinement
• Coteaux d'Aix-en-Provence : Tradition et modernité

Les Trésors Cachés de la Provence Viticole

La Provence recèle des appellations confidentielles qui méritent d'être découvertes :

Les Baux-de-Provence : Nichés au cœur des Alpilles, ces vignobles produisent des vins d'une rare élégance, influencés par un terroir calcaire unique et la fraîcheur des reliefs. Le vin des Alpilles perpétuent une viticulture respectueuse, donnant naissance à des rouges structurés et des blancs complexes.

Bellet : Sur les hauteurs de Nice, cette petite appellation cultive le rare cépage Braquet, offrant des rosés et des rouges au caractère montagnard affirmé.

Sainte-Victoire : Au pied de la montagne peinte par Cézanne, ces vins bénéficient d'un microclimat particulier, donnant des rosés cristallins et des rouges de caractère.

Les Meilleurs Millésimes de Provence

Récentes réussites :

2022 : Un millésime solaire parfait pour les rosés

2020, 2019 : Équilibre et fraîcheur

2018 : Grande année pour les rouges

2016 : Millésime de référence pour les rouges de garde

Accords Mets-Vins Provencaux

Classiques :
• Un rosé de Provence avec une bouillabaisse
• Un rouge de Bandol avec un gigot d'agneau aux herbes
• Un blanc de Cassis avec une bourride

Accords Modernes :
• Un rosé structuré avec un tataki de thon
• Un rouge léger avec une pizza aux truffes
• Un blanc de Provence avec un ceviche

La Gastronomie Provençale : Un Mariage de Saveurs

La Provence ne serait pas complète sans son huile d'olive AOP, véritable or liquide du terroir :

L'huile d'olive de la Vallée des Baux-de-Provence : Réputée pour ses notes d'artichaut cru et d'herbes fraîches, elle sublime les vins rouges des Alpilles

Le Château d'Estoublon : Un domaine d'exception qui marie viticulture et oléiculture, produisant des huiles d'olive monovariétales d'exception, parfaites en accord avec leurs vins

Accords traditionnels : L'aïoli avec un blanc de Provence, la tapenade avec un rouge des Baux, la ratatouille avec un rosé de caractère

FAQ sur les Vins de Provence

Pourquoi les rosés de Provence sont-ils si réputés ? Leur pâleur, leur fraîcheur et leur complexité aromatique sont le fruit d'un savoir-faire unique, perfectionné depuis des générations.

Les vins de Provence se gardent-ils ? Les rosés s'apprécient jeunes (1-2 ans), mais les rouges de Bandol peuvent vieillir 10-15 ans. Les blancs de Cassis ont un potentiel de 3-5 ans.

À quelle température servir ces vins ?
• Rosés : 8-10°C
• Blancs : 10-12°C
• Rouges : 16-18°C

Comment reconnaître un bon rosé de Provence ? Sa robe pâle ("gris"), ses arômes délicats de fruits et de fleurs, et sa finale minérale caractéristique.

Notre Sélection

Des rosés iconiques aux rouges de caractère, en passant par des blancs surprenants, découvrez notre collection de vins de Provence. Chaque bouteille raconte une histoire de soleil, de mer et de traditions millénaires.