Syrah ou Shiraz : Rhône sage, Australie sauvage

Née sur les coteaux du Rhône, la Syrah a fait du chemin. Aujourd'hui, elle rayonne aux quatre coins du monde. En Australie, elle change même de nom pour devenir Shiraz, révélant un caractère bien trempé !

La Syrah du Rhône : finesse et élégance

Dans le Rhône Nord, la Syrah donne naissance à des vins élégants, épicés et parfois presque floraux, avec ces fameuses notes de fruits rouges, de poivre et de violette.

Côte-Rôtie, Hermitage, Cornas… autant de noms qui montrent à quel point la Syrah sait exprimer son terroir.

La Shiraz australienne : générosité et chaleur

Changement de décor ! Sous le soleil de Barossa Valley ou Margaret River, la Syrah devient Shiraz.

Résultat : des vins rouges puissants, plus ronds et plus mûrs, avec des arômes de mûre, d’épices chaudes et une bouche ultra gourmande.

À goûter absolument : la Hewitson Ned & Henry Shiraz 2021, une pure Shiraz australienne au rapport qualité-prix impressionnant.

Où dit-on Syrah, où dit-on Shiraz ?

On parle de Syrah quand on veut souligner l'élégance, la finesse et l'inspiration européenne du cépage. C’est le cas en France, en Italie, en Argentine ou au Chili.

À l'inverse, Shiraz est utilisé en Australie et en Afrique du Sud pour mettre en avant un style plus solaire, généreux et intense.

Aux États-Unis, tout dépend du style recherché : Syrah pour l’élégance, Shiraz pour la puissance.

Quand la Syrah aime la compagnie : les assemblages

La Syrah brille aussi en équipe.

Dans le Rhône Sud, elle participe aux grands Châteauneuf-du-Pape, comme le Château Maucoil Châteauneuf-du-Pape Tradition 2022, un vin bio fin et délicatement texturé.

En Afrique du Sud, elle s'associe au Cinsault pour donner des rouges frais et fruités.

En Argentine, la Syrah rencontre souvent le Malbec pour des assemblages vibrants et intenses.

En Italie, elle se marie au Sangiovese ou au Nero d’Avola pour offrir des rouges opulents, au caractère méditerranéen affirmé.

Zoom sur l’assemblage GSM : l'esprit australien

GSM : trois lettres magiques pour désigner un trio gagnant.

Né sous le soleil du Sud de la France, l’assemblage Grenache Shiraz Mourvèdre est devenu l'une des signatures incontournables des vins rouges australiens, offrant des cuvées pleines de fruits, d'épices et d'énergie.

Envie d'un bel exemple ? Filez goûter le McHenry
Hohnen Hazel’s Vineyard GSM 2021 de Margaret River : fraîcheur, générosité, et plaisir garanti.

Explorez notre sélection de Syrah et Shiraz

Que vous soyez plutôt finesse rhodanienne ou
puissance australienne, que vous aimiez la Syrah pure ou en version assemblage,
il y a une bouteille faite pour vous.

Retourner à notre liste des cépages

Vos questions sur les vins de Syrah et Shiraz, nos réponses

Quelle différence entre Syrah et Shiraz ?

Syrah et Shiraz sont le même cépage. Le nom Syrah est traditionnellement utilisé en France, notamment dans la Vallée du Rhône, tandis que Shiraz est devenu emblématique en Australie. Au-delà du nom, il peut aussi signaler une différence de style : les Syrah de climat frais sont souvent plus tendues, poivrées et florales, tandis que les Shiraz de régions chaudes peuvent être plus riches, mûres et généreuses. Le style dépend toutefois avant tout du terroir et de la vinification.

Quel goût a un vin de Syrah ?

La Syrah donne généralement des vins rouges aux arômes de mûre, myrtille, violette, poivre noir et épices. Dans les climats frais, elle peut présenter davantage de fraîcheur, de notes florales et poivrées. Sous des climats plus chauds, le fruit devient souvent plus mûr et la bouche plus ample. C'est donc un cépage capable de produire aussi bien des vins élégants que des rouges puissants et structurés.

Quel goût a une Shiraz australienne ?

La Shiraz australienne est souvent associée à des arômes intenses de mûre, prune, épices et parfois chocolat ou réglisse, avec une texture généreuse. Mais les styles varient fortement selon les régions : Barossa Valley est réputée pour ses Shiraz riches et profondes, tandis que Margaret River peut donner des expressions plus fraîches et McLaren Vale conjugue souvent maturité du fruit et notes épicées. La sélection Vinodelice permet justement de comparer plusieurs de ces expressions, avec des Shiraz de Barossa Valley, McLaren Vale, Margaret River ou encore Hunter Valley.

Quelle Syrah choisir ?

Pour une Syrah élégante et épicée, les appellations du Rhône septentrional comme Crozes-Hermitage ou Hermitage constituent des références. Pour un style plus solaire et généreux, vous pouvez vous tourner vers le Languedoc-Roussillon ou certaines Syrah du Nouveau Monde. La collection Vinodelice comprend notamment des Crozes-Hermitage Vieilles Vignes de Tardieu-Laurent autour de 26-28 € et un Hermitage 2021 à 74 €, permettant de découvrir deux niveaux d'expression très différents de la Syrah rhodanienne.

Quelle Shiraz australienne choisir ?

Pour découvrir la Shiraz australienne, une bouteille autour de 10 à 20 € permet déjà d'en apprécier le fruit et la générosité. Pour davantage de complexité, des régions comme Barossa Valley, McLaren Vale, Margaret River ou Hunter Valley offrent des cuvées plus ambitieuses. Chez Vinodelice, la sélection va notamment d'Até Shiraz à 10 € et Frankie Shiraz à 11,50 € jusqu'à Hewitson Monopole Mother Vine à 85 €, en passant par Torbreck Woodcutter's, Rockbare ou Brash Higgins.

Quel est le prix d'une bonne Syrah ou Shiraz ?

Il existe de bonnes Syrah et Shiraz à tous les niveaux de prix. Autour de 10 à 20 €, on trouve des vins fruités et accessibles, particulièrement en Australie. Entre 20 et 40 €, le choix s'élargit vers des appellations reconnues et des cuvées plus complexes. À partir de 50 €, on entre dans les grandes cuvées de domaines réputés, les vieilles vignes et certaines appellations prestigieuses comme Hermitage. La sélection Vinodelice illustre cette amplitude, avec des bouteilles d'environ 10 € à 85 € en format 75 cl, et des magnums pouvant atteindre 170 €.

Quels sont les meilleurs vins de Syrah ?

Dans la Vallée du Rhône, Hermitage, Côte-Rôtie, Cornas et Crozes-Hermitage figurent parmi les appellations de référence pour la Syrah. En Australie, Barossa Valley, McLaren Vale, Hunter Valley et Margaret River proposent des interprétations très différentes du cépage sous le nom Shiraz. Plutôt que de rechercher un unique « meilleur » vin, le choix dépend donc du style souhaité : finesse et fraîcheur ou puissance et maturité.

Quelle est la différence entre une Syrah du Rhône et une Shiraz de Barossa Valley ?

Une Syrah du Rhône septentrional présente généralement davantage de tension, de poivre, de violette et de fruits noirs frais. Une Shiraz de Barossa Valley est souvent plus mûre, ample et concentrée, avec des fruits noirs généreux et des épices plus chaudes. Cette opposition constitue une excellente façon de découvrir l'influence du climat et du terroir sur un même cépage.

Que manger avec une Syrah ?

Une Syrah fraîche et poivrée accompagne très bien agneau, canard, bœuf, charcuterie et plats aux champignons. Les cuvées les plus structurées peuvent accompagner le gibier et les viandes mijotées. Les expressions plus fruitées fonctionnent également très bien avec des plats méditerranéens ou légèrement épicés.

Que manger avec une Shiraz australienne ?

La richesse d'une Shiraz australienne en fait une excellente partenaire du barbecue, des viandes grillées, du bœuf, de l'agneau et des plats épicés. Une Shiraz généreuse de Barossa Valley fonctionne particulièrement bien avec une viande grillée ou fumée, tandis qu'une cuvée plus fraîche peut accompagner une cuisine méditerranéenne.

Qu'est-ce qu'un assemblage GSM ?

GSM signifie Grenache, Syrah/Shiraz, Mourvèdre. Inspiré des assemblages du sud de la Vallée du Rhône, ce trio est également devenu emblématique en Australie. Le Grenache apporte généralement fruit et rondeur, la Syrah couleur, épices et structure, et le Mourvèdre profondeur et tanins. Vinodelice propose notamment plusieurs GSM australiens de Margaret River et Barossa Valley.

Combien de temps peut-on garder une Syrah ou une Shiraz ?

Une Syrah ou Shiraz fruitée et accessible peut généralement être appréciée dans ses premières années. Les cuvées plus structurées peuvent évoluer 10 ans ou davantage, et les grandes Syrah du Rhône ou Shiraz australiennes issues de vieilles vignes possèdent parfois un potentiel de garde nettement supérieur. Le producteur, le terroir, le millésime et les conditions de conservation restent déterminants.

À quelle température servir une Syrah ou une Shiraz ?

Une Syrah ou Shiraz rouge se sert généralement autour de 15 à 17 °C. Les vins jeunes et puissants peuvent bénéficier d'une aération ou d'un passage en carafe. Évitez surtout de servir une Shiraz généreuse trop chaude : l'alcool prendrait le dessus sur le fruit et les épices.

Où acheter une Syrah ou une Shiraz en ligne ?

Vous pouvez acheter une Syrah ou une Shiraz en ligne sur Vinodelice parmi une sélection particulièrement large de vins français et internationaux. La collection rassemble des Syrah du Rhône ainsi que de nombreuses Shiraz australiennes de Barossa Valley, McLaren Vale, Margaret River et Hunter Valley, mais aussi des vins d'Afrique du Sud ou d'Argentine.