Nos vins rouges tanniques

Les tanins sont le squelette des grands vins rouges. Ils soutiennent la matière, prolongent la finale et permettent aux meilleures bouteilles de traverser les années avec élégance.

Du Nebbiolo du Piémont aux Cabernet Sauvignon australiens, en passant par les Rioja Reserva, les Malbec de Salta ou les Carménère du Chili, cette collection vous invite à explorer les multiples visages des rouges de caractère.

Vous aimez les vins rouges qui ont du caractère ? Ceux qui accompagnent parfaitement une côte de bœuf, un gigot d'agneau ou un fromage affiné ? Vous êtes probablement amateur de vins tanniques.

Comment choisir un vin rouge tannique ?

Tous les vins rouges tanniques ne se ressemblent pas.

Certains privilégient l'élégance, d'autres la puissance. Certains sont prêts à boire aujourd'hui, d'autres méritent quelques années de cave.

Vous aimez les tanins élégants ?

Tournez-vous vers les grands Nebbiolo du Piémont.

Les Barolo sont célèbres pour leur paradoxe : une robe relativement claire mais une structure tannique impressionnante. Derrière leurs tanins se cachent souvent des arômes de rose, de cerise, de réglisse et de truffe.

Les Barolo de Giovanni Rosso ou de Poderi Colla constituent une excellente porte d'entrée dans cet univers.

Vous aimez les tanins équilibrés ?

Les Chianti Classico Riserva, les Vino Nobile di Montepulciano et les grands Sangiovese de Toscane offrent souvent l'un des meilleurs compromis entre fruit, fraîcheur et structure.

Le Sangiovese apporte des tanins présents mais rarement agressifs, accompagnés de notes de cerise, d'herbes aromatiques et parfois de cuir avec l'âge.

Les cuvées Sergioveto ou Vino Nobile di Montepulciano illustrent parfaitement ce style.

Vous aimez les tanins puissants ?

Le Malbec d'altitude argentin, les Rioja Reserva, les Cabernet Sauvignon australiens ou certains grands vins du Roussillon offrent davantage de densité et de concentration.

Le fruit noir y reste généreux, mais la structure tannique affirme davantage sa présence.

Le Sombrero Malbec de Huentala Wines, les Malbec de Salta d'Agustín Lanús, le Rioja Honorable de Gómez Cruzado, le Cabernet Sauvignon de Margaret River signé L.A.S. Vino ou encore le Grand Vin du Roussillon de Clos Louis séduiront les amateurs de vins charpentés.

Vous aimez les tanins avec de la profondeur ?

Certains vins ne cherchent pas seulement la puissance. Ils associent structure, complexité et potentiel de garde.

C'est notamment le cas des grands Rioja Reserva, des meilleurs Barolo, des Cabernet Sauvignon de Coonawarra, des Carménère haut de gamme du Chili ou encore de certains Pommard de Bourgogne.

Leurs tanins se fondent progressivement au fil des années pour révéler toute leur complexité.

Un tour du monde des vins rouges tanniques

Chez Vinodelice, nous avons une conviction : les plus beaux vins tanniques ne sont pas forcément les plus puissants. Ce sont souvent ceux qui transforment la structure en élégance.

Un Barolo du Piémont impressionne par ses tanins serrés et son incroyable potentiel de garde. Un Chianti Classico Riserva
joue davantage la carte de l'équilibre et de la fraîcheur. Un Rioja Reserva apporte profondeur et complexité grâce à son élevage prolongé. Un Malbec de Salta conjugue concentration et tension. Quant aux Cabernet Sauvignon de Margaret River ou de Coonawarra, ils rivalisent avec les grands rouges de Bordeaux par
leur structure et leur aptitude à vieillir.

Cette collection vous invite à explorer les multiples expressions du tanin à travers quelques-uns des plus grands terroirs du monde : Piémont, Toscane, Rioja, Mendoza, Salta, Colchagua, Maule Valley,
Roussillon, Margaret River, Coonawarra, Heathcote, Bourgogne ou encore Ningxia.

Parce qu'un vin tannique peut être puissant, raffiné, épicé ou profondément gastronomique. Et c'est justement cette diversité qui le rend passionnant.

Nos coups de cœur pour découvrir les vins rouges tanniques

Vous ne savez pas par où commencer ? Voici quelques bouteilles emblématiques de notre sélection.

Pour découvrir les tanins avec élégance

• Giovanni Rosso Barolo 2019
• Poderi Colla Barolo Bussia Dardi Le Rose 2018
• Tar & Roses The Fog Nebbiolo 2021

Pour les amateurs de grands rouges italiens

• Rocca delle Macie Sergioveto 2020
• 1787 Vino Nobile di Montepulciano 2021

Pour les amateurs de puissance

• Huentala Wines Sombrero Malbec 2021
• Agustín Lanús Ilogico Malbec 2020
• Clos Louis Grand Vin du Roussillon 2021
• Gómez Cruzado Honorable 2014
• L.A.S. Vino Cabernet Sauvignon 2021
• Parker Coonawarra Estate First Growth 2019

Pour les amateurs de finesse et de profondeur

• Vincent Girardin Pommard Vieilles Vignes 2018
• Giovanni Rosso Barolo 2019
• Poderi Colla Barolo Bussia Dardi Le Rose 2018

Pour sortir des sentiers battus

• J. Bouchon Vigno Carignan 2018
• Viu Manent El Incidente Carménère 2018
• Mulando Heroine Armour Cabernet Sauvignon 2020

Les grands terroirs des vins rouges tanniques

Le Piémont : le royaume du Nebbiolo

Barolo et Barbaresco comptent parmi les plus grands vins de garde du monde. Leurs tanins sont célèbres pour leur finesse autant que pour leur intensité.

La Toscane : structure et fraîcheur

Chianti Classico, Vino Nobile di Montepulciano et Brunello produisent des vins où les tanins s'appuient sur une belle acidité
naturelle.

La Rioja : la noblesse du Tempranillo

Les vins de la Rioja, en particulier les Rioja Reserva et Gran Reserva associent structure, profondeur et grande complexité aromatique.

Salta et Mendoza : le Malbec sous tension

L'altitude permet aux meilleurs Malbec argentins de conserver fraîcheur et équilibre malgré leur concentration naturelle.

Margaret River et Coonawarra : les grands rouges australiens de garde

Si l'Australie est souvent associée aux Shiraz généreuses, ses plus grands vins tanniques naissent souvent du Cabernet Sauvignon. Margaret River et Coonawarra produisent des rouges structurés,
profonds et taillés pour vieillir.

Le Chili : Carignan et Carménère de caractère

Le Maule Valley et Colchagua produisent certains des rouges les plus structurés d'Amérique du Sud. Le Carignan apporte tension et profondeur, tandis que la Carménère combine puissance et élégance.

Ningxia : le nouvel eldorado du Cabernet Sauvignon

Située aux portes du désert de Gobi, la région de Ningxia s'est imposée comme l'un des terroirs les plus prometteurs d'Asie pour les vins rouges structurés. Les Cabernet Sauvignon y développent une belle concentration et des tanins affirmés.

La Bourgogne : l'exception élégante

La Bourgogne n'est pas la région que l'on associe spontanément aux vins tanniques. Pourtant, certaines appellations comme Pommard produisent des Pinot Noir plus structurés, capables d'offrir une belle
présence tannique tout en conservant la finesse caractéristique du cépage.

Les cépages stars des vins rouges tanniques

Cépage

Profil aromatique

Niveau de tanins

Nebbiolo

Rose, cerise, réglisse

Très élevé

Cabernet Sauvignon

Cassis, graphite, cèdre

Élevé

Tannat

Fruits noirs, épices

Très élevé

Malbec

Mûre, violette, cacao

Élevé

Mourvèdre

Fruits noirs, garrigue

Élevé

Carignan

Fruits noirs, épices

Élevé

Carménère

Fruits noirs, épices, poivron doux

Moyen à élevé

Sangiovese

Cerise, herbes aromatiques

Moyen à élevé

Tempranillo

Fruits noirs, épices

Moyen à élevé

Syrah

Poivre, mûre

Moyen à élevé

Quel vin rouge tannique avec quel plat ?

Plat

Styles recommandés

Côte de bœuf

Barolo, Cabernet Sauvignon

Entrecôte grillée

Rioja Reserva

Gibier

Barolo, Carignan

Agneau rôti

Chianti Classico Riserva

Daube de bœuf

Malbec, Rioja

Magret de canard

Carménère

Fromages affinés

Barolo, Rioja Reserva

Champignons rôtis

Nebbiolo, Sangiovese

Un vin rouge tannique est-il forcément
puissant ?

Pas nécessairement.

Un Barolo ou un Nebbiolo peut être extrêmement tannique tout en restant élégant et relativement léger en alcool. À l'inverse, certains vins très puissants peuvent présenter des tanins plus souples.

La notion de vin tannique renvoie avant tout à la structure et à la sensation de matière en bouche.

FAQ : Tout savoir sur les vins rouges tanniques

Quel est le cépage le plus tannique ?

Le Nebbiolo, le Tannat, le Cabernet Sauvignon et certains Malbec figurent parmi les cépages les plus tanniques au monde.

Quel vin rouge tannique choisir pour débuter ?

Un Chianti Classico Riserva, un Rioja Reserva ou un Malbec structuré constituent généralement d'excellentes portes d'entrée.

Les vins tanniques sont-ils forcément puissants ?

Non. Un Barolo peut être très tannique tout en restant élégant et raffiné.

Quel vin rouge tannique avec une côte de bœuf ?

Les Barolo, Cabernet Sauvignon, Malbec et Rioja Reserva sont particulièrement adaptés grâce à leur structure et leur longueur.

Quel vin rouge tannique offrir ?

Un Barolo, un Chianti Classico Riserva ou un Rioja de garde constituent des valeurs sûres pour les amateurs de grands rouges.

Quel vin rouge tannique pour la garde ?

Les Barolo, les grands Cabernet Sauvignon, les Rioja Reserva et certains Malbec d'altitude comptent parmi les meilleurs candidats pour la cave.

Les vins de Bourgogne sont-ils tanniques ?

La Bourgogne est principalement connue pour ses vins rouges issus du Pinot Noir, un cépage davantage réputé pour son élégance, sa finesse et ses tanins modérés que pour sa puissance.

Certaines appellations bourguignonnes présentent toutefois une structure plus affirmée. C'est notamment le cas de Pommard, souvent considéré comme l'un des rouges les plus charpentés de
Bourgogne. Les amateurs de vins très tanniques se tourneront néanmoins plus volontiers vers des appellations comme Barolo, Rioja Reserva, Chianti Classico Riserva ou certains Cabernet Sauvignon de garde.