Tolpuddle Vineyard, Pinot Noir 2022
DESCRIPTION
Ce pinot noir du domaine Tolpuddle en Australie illustre bien le potentiel de complexité et de puissance de ce cépage. Au nez, il dégage des arômes atypiques qui se marient parfaitement bien: la cerise, la viande fumée et l’olive. En bouche, les tanins sont à la fois fermes et fins. Bref, ce vin démontre bien que les oppositions peuvent créer de beaux produits. Cette cuvée est à déguster avec des pâtes, un boeuf bourguignon, du fromage de chèvre ou un brie bien crémeux.
RéGION
Tasmanie
Australie
La Tasmanie est une État australien à 199 km au sud-est du pays. En raison du 42e parallèle sud, qui coupe l’île en deux, cette région est la plus fraîche d’Australie. La mer qui l’entoure lui octroie un climat océanique tempéré. De ce fait, ses vins se distinguent des vins chaleureux et corpulents du Nouveau Monde que l’on retrouve sur le continent. Les vignobles de Tasmanie ressemblent plus aux vignobles froids européens, voire français. On y trouve d’ailleurs au nord de l’île des productions de riesling et de pinot gris aromatiques et des vins effervescents qui ne cessent de monter en gamme. Sur les plaines côtières et au sud de l’île, le chardonnay, le gewurtzraminer et le pinot noir se cultivent merveilleusement bien.
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Un pinot noir d'une grande élégance avec des arômes de cerises et de sous-bois. La structure est fine avec des tanins soyeux. Un vin remarquable de Tasmanie.
