Banyuls Grand Cru 2014, L'Etoile
Banyuls Grand Cru 2014, L'Etoile
Price: 31,00€
DESCRIPTION
Histoire
Depuis plus d’un siècle, la Cave de l’Étoile s’illustre comme l’une des références majeures de l’appellation Banyuls. Nichée sur les coteaux abrupts de schistes qui plongent vers la Méditerranée, elle perpétue l’art des grands vins doux naturels. Le millésime 2014, auréolé de nombreuses distinctions – dont plusieurs médailles d’or au Concours Mondial Féminalise et au Concours de Mâcon – témoigne de ce savoir-faire reconnu.
Vinification et élevage
Issu de vieilles vignes de plus de 40 ans, ce Grand Cru assemble Grenache noir (75 %), Grenache gris (15 %) et Carignan noir (10 %). Les raisins, égrappés et foulés, sont soumis à un mutage sur grains, puis macèrent trois semaines sous alcool pour concentrer richesse et complexité. L’élevage se déroule en demi-muids et barriques de chêne ancien, conformément aux exigences des Banyuls Grand Cru qui requièrent un minimum de 30 mois d’élevage.
Dégustation
De type demi-doux, ce 2014 séduit par son fruité raffiné aux notes d’orange et de cacao léger. La bouche, à la fois ample et équilibrée, s’étire sur une finale élégante et persistante. Il excelle à l’apéritif, avec une Fourme d’Ambert ou un fromage de brebis affiné, et s’accorde idéalement aux desserts chocolatés ou au café comme un fondant ou un Opéra. Un millésime récompensé qui conjugue plaisir immédiat et potentiel de garde.
REGION
Roussillon
France
Entre mer et montagne, les vignes de Banyuls, en AOC depuis 1936, s’accrochent aux coteaux de schiste qui plongent vers la Méditerranée. Ce décor spectaculaire, baigné de soleil et de vent, façonne des vins doux naturels généreux et intenses. L’appellation produit surtout des rouges à base de Grenache noir, complétés par le Grenache gris et blanc, mais aussi des versions ambrées, tuilées ou rosées.
Banyuls se décline en plusieurs styles. Le Banyuls Rimage, vinifié et élevé à l’abri de l’air, met en avant toute la fraîcheur du fruit, avec des arômes de cerise, de mûre ou de cassis, parfois chocolatés. Accessible jeune, il brille sur le chocolat noir, les desserts fruités ou certains fromages bleus. À l’inverse, les Banyuls Traditionnels et Grands Crus subissent un long élevage oxydatif en fût ou en bonbonne, développant des notes complexes de noix, café, épices et rancio. Les Grands Crus, issus de vieilles vignes et vieillis au minimum 30 mois, se distinguent par leur profondeur et leur grand potentiel de garde.
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Le Banyuls Grand Cru 2014 de L’Étoile séduit par son équilibre fruité aux notes d’orange et de cacao, parfait à l’apéritif ou sur un dessert gourmand.
