Maury 1948, La Coume du Roy, Maury Doré (50cl)
DESCRIPTION
Histoire
Fondé vers 1850, le domaine La Coume du Roy incarne six générations de tradition familiale à Maury, au cœur des schistes noirs de la vallée de l’Agly. Réputé pour sa collection de vieux millésimes rares, le domaine est aujourd’hui dirigé par Agnès et Jean-François Bachelet, gardiens d’un patrimoine vinicole unique.
Vinification et élevage
Issu principalement de Grenache noir, ce Maury Doré 1948 est élaboré selon la méthode traditionnelle des Vins Doux Naturels. Après une longue macération, le mutage a permis de conserver la richesse aromatique et la douceur naturelle des raisins. Le vin a ensuite connu un vieillissement oxydatif prolongé en vieux foudres et bonbonnes de verre, développant complexité et intensité aromatique.
Dégustation
Près de 75 ans d’élevage confèrent à ce vin une robe acajou aux reflets dorés. Le nez s’ouvre sur des notes puissantes de fruits secs, de caramel, de noix et de café torréfié, avec une touche de rancio noble. La bouche, ample et soyeuse, révèle une profondeur exceptionnelle, équilibrée par une finale persistante. Accords mets & vins : parfait avec un foie gras poêlé aux figues, un carré de chocolat noir intense, une tarte tatin caramélisée, ou encore un vieux parmesan pour une expérience rare et inoubliable.
Region
Roussillon
Située au cœur du Roussillon, l’appellation Maury s’étend sur des coteaux de schistes noirs qui conservent la chaleur du soleil et offrent au Grenache noir son terroir d’élection. Aux côtés de ce cépage roi, les Grenache gris et Grenache blanc complètent l’encépagement. Ce décor minéral et lumineux donne naissance à des vins doux naturels puissants et expressifs, rouges dans leur grande majorité, mais aussi ambrés ou tuilés.Maury se décline en plusieurs styles. Le Maury Grenat (ou jeune) exprime la gourmandise du fruit, avec des notes intenses de cerise et de mûre. Les Maury Traditionnels et Vieux Maury sont élevés de façon oxydative, révélant des arômes de cacao, de figue, de café et de rancio élégant. Les vieux millésimes, parfois conservés des décennies en fût, sont particulièrement recherchés : ils allient profondeur, complexité et une étonnante fraîcheur qui défie le temps.
Vieilli en demi-muids avec oxydation contrôlée, ce 1948 révèle toute la noblesse du Maury Doré - 77 ans d'évolution ont développé des arômes de fruits secs et rancio d'une élégance rare.
Maury 1948 La Coume du Roy Maury Doré, 75 ans - Vinodelice