Maury Traditionnel 1999 Mas de Lavail
Maury Traditionnel 1999 Mas de Lavail
Price: 85,00€
DESCRIPTION
Histoire
1999 marque à la fois la fondation du domaine Mas de Lavail et la naissance de cette cuvée emblématique. Au cœur de l’appellation Maury, au pied du château de Quéribus, le domaine s’étend sur 80 hectares de schistes noirs et sols argilo-calcaires. Conduit par Nicolas et Sophie Batlle, frère et soeur, il perpétue un savoir-faire familial de quatre générations, tourné vers une viticulture raisonnée et respectueuse des sols.
Vinification et élevage
Issu de Grenache blanc et gris, ce Maury Ambré a été récolté manuellement en 1999 puis muté sur moût avant de vieillir près de 20 ans en barriques. Cet élevage oxydatif prolongé a façonné un vin d’une rare complexité, récompensé de 3 étoiles et d’un Coup de Cœur au Guide Hachette 2020.
Dégustation
Sa robe cuivrée aux reflets caramel annonce une palette aromatique foisonnante : fruits confits et à l’eau-de-vie, écorce d’orange, café, moka et épices douces. En bouche, l’équilibre est magistral entre sucrosité, fraîcheur et élégance. La finale, longue et raffinée, confirme un vin d’exception. Parfait à 13–16 °C, il se déguste aussi bien seul qu’avec un foie gras, une pastilla aux amandes, des fromages persillés ou un fondant au chocolat noir.
REGION
Roussillon
France
Située au cœur du Roussillon, l’appellation Maury s’étend sur des coteaux de schistes noirs qui conservent la chaleur du soleil et offrent au Grenache noir son terroir d’élection. Aux côtés de ce cépage roi, les Grenache gris et Grenache blanc complètent l’encépagement. Ce décor minéral et lumineux donne naissance à des vins doux naturels puissants et expressifs, rouges dans leur grande majorité, mais aussi ambrés ou tuilés.Maury se décline en plusieurs styles. Le Maury Grenat (ou jeune) exprime la gourmandise du fruit, avec des notes intenses de cerise et de mûre. Les Maury Traditionnels et Vieux Maury sont élevés de façon oxydative, révélant des arômes de cacao, de figue, de café et de rancio élégant. Les vieux millésimes, parfois conservés des décennies en fût, sont particulièrement recherchés : ils allient profondeur, complexité et une étonnante fraîcheur qui défie le temps.
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