Rivesaltes Ambré 1993, Arnaud de Villeneuve
DESCRIPTION
Histoire
Issu du terroir unique du Roussillon, entre Pyrénées et Méditerranée, ce Rivesaltes Ambré 1993 d’Arnaud de Villeneuve raconte plus de 30 ans de patience. Les vieilles vignes de Grenache Blanc, Macabeu et Grenache Gris s’enracinent dans des sols rouges et calcaires compacts, peu fertiles mais riches en caractère. Labellisée Vignerons Engagés, la maison perpétue depuis 1909 une viticulture durable et collective, fidèle à l’esprit du Roussillon.
Vinification et élevage
Récolte manuelle, pressurage direct, mutage sur moût puis long vieillissement en cuve béton, foudres et barriques : chaque étape vise à préserver l’équilibre et la richesse aromatique. Le temps a façonné ce millésime 1993 en lui apportant une complexité et une profondeur remarquables, caractéristiques des grands Rivesaltes ambrés.
Dégustation
La robe ambrée aux reflets orangés précède un nez complexe de fruits secs, dattes, figues, tabac blond et épices douces. La bouche, riche et ample, mêle des notes boisées rappelant les fûts de cognac, à des arômes raffinés de vanille et de fruits confits. Idéal à 15°C sur un foie gras, un gâteau à l’orange ou des pâtisseries au miel. Couronné de nombreuses distinctions dont un Double Or aux Grenaches du Monde 2024 et 1 étoile Guide Hachette 2025.
Region
Roussillon
Le Rivesaltes est l’un des grands vins doux naturels du Roussillon. Issu principalement de Grenache, Macabeu et Malvoisie, il se décline en styles ambrés, tuilés, grenats ou rosés. Vieillis longuement, les vieux Rivesaltes révèlent des arômes uniques de fruits confits, de noix et de rancio, cette note oxydative recherchée par les amateurs. À leurs côtés, le Muscat de Rivesaltes qui dispose de son AOC propre depuis 1956, propose une autre facette tout en fraîcheur et en parfums de raisin, d’agrumes et de fleurs blanches. Ensemble, ils composent un patrimoine viticole rare, parfait pour les amateurs de vins de garde et de millésimes historiques.
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Après trois décennies de patience, ce millésime révèle toute sa noblesse : ces arômes de cognac et de vanille ne mentent pas, c'est un grand Rivesaltes dans sa pleine expression.
Rivesaltes Ambré 1993 Arnaud de Villeneuve, 30 ans - Vinodelice