Holdvölgy Eloquence (Szamorodni) 500mL 2013
Holdvölgy Eloquence (Szamorodni) 500mL 2013
Price: 26,00€
DESCRIPTION
Holdvölgy Eloquence Tokaji Szamorodni 2013 est le Szamorodni doux le plus expressif de Holdvölgy, élaboré à partir de raisins botrytisés vendangés tardivement sur les cépages Furmint et Hárslevelű. Ce Szamorodni doux offre une texture à la fois crémeuse et une acidité vibrante. Sucre résiduel 104 g/L. Élevage 18 mois en fûts. Fondé en 2004 par Pascal Demko, le domaine Holdvölgy s'étend sur 28 hectares répartis sur sept crus de Mád, au cœur de Tokaj. Réputé pour son engagement envers l'excellence, il propose une gamme variée allant de vins secs éclatants à des liquoreux d'exception, mettant en lumière la richesse des sols volcaniques. La cave de vieillissement date du XIVe siècle et est l'une des plus longues de la région. Le domaine propose également une gamme moderne et accessible, 'Hold and Hollo', qui séduit par son style jeune, frais et dynamique.
Au nez, une couleur jaune dorée avec une première note expressive dominée par la prune, les clous de girofle et la pastèque. En bouche, riche et reflétant des arômes de confiture d'abricot et de miel, avec une finale élégante et une acidité rafraîchissante délicieuse. Il s'accorde avec du foie gras ou des desserts à base d'abricot. À servir entre 10 et 12°C. Potentiel de garde de 20 ans et plus.
RéGION
Tokaj
Hongrie
Tokaj, une région viticole classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, se trouve à 2h30 de Budapest, au nord-est de la Hongrie. Cette terre réunit en son sein des éléments précieux à la culture du raisin. Un microclimat, un sol volcanique, et la présence d’un champignon peu connu, le botrytis : la pourriture noble. Ce dernier transforme les raisins trop mûrs en baies flétries et participe à la vinification des vins moelleux de la région, appelés aszú. Ces derniers, avec leurs arômes et sucres concentrés, sont le produit phare du Tokaj. La région ajoute à son palmarès de vins blancs le Furmint sec ou le Tokaji Eszencia.
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