Parker Coonawarra Estate Terra Rossa Cabernet Sauvignon 2021 célèbre l'union parfaite entre les sols distinctifs de Coonawarra et le noble cépage Cabernet Sauvignon. Provenant de huit parcelles uniques du vignoble Abbey à Parker Estate, situé dans le sud de Coonawarra, ce vin bénéficie d'un microclimat exceptionnel qui prolonge la maturation des raisins, affinant ainsi les tanins et intensifiant la richesse aromatique. Élevé 12 mois en fût de chêne français (40 % neufs). Il présente 14,5 % d'alcool, pH 3,52 et 5,8 g/L d'acidité totale.

Au nez, de la ronce et du cassis, avec quelques notes de fruits rouges comme la grenade et la canneberge, se mêlant à des touches épicées. En bouche, intense et vibrant. Le milieu de bouche est plein et équilibré, avec des tanins fins et soyeux. Accord idéal avec un steak au poivre ou des champignons sautés. Potentiel de garde de 15 ans et plus.