Complètement distinctif, le chardonnay Heytesbury est unique en son genre. Classé parmi les 100 meilleurs vins du monde en 2022, le bouquet est ce mélange classique de Heytesbury de silex élégant, de zestes d'agrumes, de saveurs salées et d'une pointe de pierre, avec un palais inhabituel d'herbes côtières, de thé vert, de cire de bougie et de fromage doux. Pur et poli, la ligne serrée d'acidité traverse jusqu'à la fin légèrement amère - un millésime très spécial en effet. À déguster avec une salade, des fromages, des fruits de mer ou des poissons grillés.