Escarpment Chardonnay 2020
Escarpment Chardonnay 2020
Price: 27,00€
DESCRIPTION
Escarpment Chardonnay 2020 exprime le caractère précis et minéral de Martinborough à travers une lecture inspirée des grands Chardonnay bourguignons. La saison 2020 a offert des conditions favorables pour une maturation lente préservant la fraîcheur. Fermenté et élevé 11 mois en fûts de chêne français (20% neufs) avec fermentation malolactique partielle et bâtonnage sur lies, il déploie texture, volume et complexité.
Le nez associe fruits blancs mûrs, agrumes, notes beurrées discrètes et une touche minérale de pierre à fusil. La bouche est ample, souple et texturée, avec une trame minérale précise et équilibrée. La finale est longue et fraîche. Accord recommandé avec turbot rôti sauce hollandaise ou volaille fermière à la crème.
région
Wairarapa
Nouvelle Zealande
Wairarapa, dont le nom maori signifie "eaux brillantes", est une région compacte et confidentielle nichée dans le sud de l'Île du Nord, à une heure de route de Wellington. Identifiée dès la fin des années 1970 comme climatiquement proche de la Bourgogne, ses terrasses de graviers filtrants et son climat frais et sec ont permis l'émergence de certains des Pinot Noirs les plus recherchés de Nouvelle-Zélande. Ses trois sous-régions, Martinborough, Gladstone et Masterton, partagent un socle commun tout en offrant des nuances de caractère que le palais averti saura distinguer. Les expressions de Martinborough penchent vers l'élégance et la finesse, avec des notes de cerise rouge, de fraise, d'herbes séchées et des sous-bois qui se développent vers le cuir et la complexité forestière avec l'âge. Une région qui produit peu, mais qui produit bien, résolument tournée vers la qualité plutôt que le volume.
Recommandé pour vous:
Un Chardonnay de belle tenue, entre finesse bourguignonne et minéralité néo-zélandaise. Le bâtonnage apporte du volume sans alourdir.
