Bouchard Finlayson Tete de Cuvée Pinot Noir 2021
Bouchard Finlayson Tete de Cuvée Pinot Noir 2021
Price: 180,00€
DESCRIPTION
Bouchard Finlayson Tête de Cuvée Galpin Peak Pinot Noir 2021 représente la sélection parcellaire la plus aboutie du domaine, issue des meilleurs fûts du millésime. Produite uniquement lorsque les conditions climatiques le permettent, cette cuvée incarne l'expression la plus précise du terroir du Hemel-en-Aarde Valley. Le millésime 2021 bénéficie de conditions fraîches et sèches en fin de cycle, favorisant une maturité lente et complète. Les raisins proviennent majoritairement de vieilles vignes d'âge moyen supérieur à 22 ans. Seuls huit fûts ont été sélectionnés, dont quatre en bois neuf. Élevé 11 mois en fûts de chêne français. pH 3,44, acidité totale 5,6 g/L, sucre résiduel 2,0 g/L, alcool 13%. Le domaine Bouchard Finlayson a été fondé en 1989 par Peter Finlayson, pionnier du Pinot Noir en Afrique du Sud, près de l'embouchure de la vallée Hemel-en-Aarde à Walker Bay. À la tête d'un vignoble d'une vingtaine d'hectares, il est rapidement devenu l'un des vignerons les plus en vue du pays. Depuis 2016, le vigneron Chris Albrecht perpétue ce style, conciliant intensité, élégance et équilibre, avec en fer de lance les meilleurs Pinots Noirs sud-africains.
Au nez, cerise noire, fraise et rose, relevées de subtiles touches de cannelle. En bouche, ample, savoureuse, portée par une texture dense, soutenue par un boisé parfaitement intégré. Royal et élégant, se construit pour une finition complexe et durable jusqu'en 2035. Il s'accorde avec un magret de canard croustillant ou un risotto parfumé aux fruits de mer. Potentiel de garde de 10 ans et plus.
RéGION
Walker Bay
Afrique du sud
Située sur la côte sud du Cap-Occidental, Walker Bay est l’une des régions viticoles les plus fraîches et réputées d’Afrique du Sud. Baignée par l’air marin et protégée par les montagnes environnantes, elle bénéficie d’un climat tempéré idéal pour produire des vins d’une grande finesse.
Walker Bay est un paradis pour les cépages délicats : Pinot Noir et Chardonnay trouvent leur équilibre dans les collines d’Hemel-en-Aarde (Valley, Ridge, Upper), tandis que Bot River se distingue par ses Chenin Blanc salins et vibrants. Entre lumière éclatante, sols variés et climat tempéré, cette région façonne des vins à la fois élégants, purs et intensément expressifs.
Recommandé pour vous:
Cette cuvée prestige concentrée et élégante est le meilleur de Hemel-en-Aarde.
