CO PA Torrontel 2021
CO PA Torrontel 2021
Price: 19,00€
DESCRIPTION
CO CO PA Torontel 2021 est issu d'un petit vignoble de 0,5 ha situé à Magdalena Alto, Coelemu, dans la vallée d'Itata, à 28 km de l'océan Pacifique. Cultivé en espalier sur un coteau pentu de la cordillère côtière, sans irrigation et sans porte-greffe, sur des sols sablo-argileux d'origine granitique avec présence de quartz. Les raisins sont pressés en grappes entières, puis fermentés en cuve inox et élevés 12 mois sur lies avant 5 mois en bouteille. Production limitée à 2 815 bouteilles. CO CO PA est un projet artisanal dédié aux cépages traditionnels de la vallée d'Itata, l'une des zones viticoles les plus anciennes du Chili. Les vignes, non irriguées et non greffées sur des sols granitiques, sont cultivées sur les versants de la cordillère côtière à Itata. Productions limitées en bouteilles pour préserver l'authenticité et l'expression du terroir.
Au nez, des arômes de fruits blancs (poire, pomme verte, corossol et melon) avec des notes d'herbes séchées. En bouche, léger, structuré, avec une acidité fraîche et une finale longue. Accord gastronomique des fruits de mer à la cuisine indienne et asiatique. Production artisanale et limitée. Alcool 12%.
RéGION
Itata Valley
Chili
La vallée de l’Itata, située dans la région de Ñuble au milieu du Chili, est l’une des plus anciennes zones viticoles du pays. Le terme Itata signifie en langue indigène mapuche, “pâturage abondant”. Les sols des différentes appellations d’origine de cette vallée alluviale sont sablonneux et riches en minéraux et sédiments volcaniques. Ces éléments naturels contribuent à la culture des cépages traditionnels de la région, le país (rouge) et le muscat (blanc). On y trouve aujourd’hui aussi du chardonnay, du cabernet sauvignon, du carménère, du merlot, du sémillon, et du tintorera. Les domaines chiliens de la région créent des produits de grande qualité.
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Ce cépage rare donne un vin floral et légèrement sucré, une belle découverte chilienne.
