Escarpment Pahi Pinot Noir 2021
Escarpment Pahi Pinot Noir 2021
Price: 54,00€
DESCRIPTION
Escarpment Pahi Pinot Noir 2021 est issu d'un site unique sur Te Muna Road, au cœur des terrasses de Martinborough, sur des sols graveleux et alluviaux. Élevé 20 mois en fût de chêne français (25% neufs), il exprime toute l'essence de ce terroir avec une élégance et une profondeur remarquables.
Le nez présente des fruits rouges éclatants, enrichis de notes d'herbes sauvages et de nuances de gibier. La bouche est veloutée, avec une structure douce, des tannins soyeux et une acidité fine assurant un équilibre parfait. Potentiel de garde jusqu'à 15 ans. Accord avec sanglier aux baies de genièvre ou magret de canard aux cerises noires.
région
Wairarapa
Nouvelle Zealande
Wairarapa, dont le nom maori signifie "eaux brillantes", est une région compacte et confidentielle nichée dans le sud de l'Île du Nord, à une heure de route de Wellington. Identifiée dès la fin des années 1970 comme climatiquement proche de la Bourgogne, ses terrasses de graviers filtrants et son climat frais et sec ont permis l'émergence de certains des Pinot Noirs les plus recherchés de Nouvelle-Zélande. Ses trois sous-régions, Martinborough, Gladstone et Masterton, partagent un socle commun tout en offrant des nuances de caractère que le palais averti saura distinguer. Les expressions de Martinborough penchent vers l'élégance et la finesse, avec des notes de cerise rouge, de fraise, d'herbes séchées et des sous-bois qui se développent vers le cuir et la complexité forestière avec l'âge. Une région qui produit peu, mais qui produit bien, résolument tournée vers la qualité plutôt que le volume.
Recommandé pour vous:
Un Pahi tout en délicatesse, avec ses fruits rouges frais et ses notes d'herbes sauvages. La bouche est soyeuse et le potentiel de garde réel.
