Arcana, Semillon 2020
DESCRIPTION
Arcana a pour mission de faire vivre un héritage unique, celui des cépages traditionnels d’Itata à travers des vinifications les plus naturelles possibles, axées sur la sincérité du fruit. Derrière Arcana, il y a Alberto Barra, ingénieur en mécanique de profession et viticulteur par passion. Son but : la sauvegarde d’un patrimoine de vénérables souches de sémillon, plantées il y a 150 ans. C'est un sémillon d'une grande richesse, il apparaît floral, puis fruité, puis d'un bon poids en bouche, ce qui le rend hautement gastronomique, soit par son élégance, soit aussi par sa complexité.
RéGION
Itata Valley
Chili
La vallée de l’Itata, située dans la région de Ñuble au milieu du Chili, est l’une des plus anciennes zones viticoles du pays. Le terme Itata signifie en langue indigène mapuche, “pâturage abondant”. Les sols des différentes appellations d’origine de cette vallée alluviale sont sablonneux et riches en minéraux et sédiments volcaniques. Ces éléments naturels contribuent à la culture des cépages traditionnels de la région, le país (rouge) et le muscat (blanc). On y trouve aujourd’hui aussi du chardonnay, du cabernet sauvignon, du carménère, du merlot, du sémillon, et du tintorera. Les domaines chiliens de la région créent des produits de grande qualité.
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Un Sémillon surprenant par sa fraîcheur et sa minéralité. Des arômes d'agrumes confits et de fleurs blanches se mêlent à une touche William : subtile de miel. La finale est longue et élégante. Parfait avec des huîtres ou une dorade grillée.
