L’histoire
Au cœur du Bas-Armagnac, la Maison Baron Gaston Legrand, fondée à Lannepax il y a plus d’un siècle, perpétue l’art des eaux-de-vie millésimées. Ce millésime 1997 incarne à la perfection l’élégance du terroir gascon : une eau-de-vie patiemment élevée en fût de chêne pendant plusieurs décennies, où le temps a ciselé chaque nuance. Aujourd’hui, la famille Lhéraud veille sur ce patrimoine vivant, symbole d’un savoir-faire rare et intemporel.

La vinification
Distillé à bas degré selon la méthode traditionnelle, ce Bas Armagnac 1997 a vieilli longuement en fûts de chêne gascons. La porosité naturelle du bois permet une micro-oxygénation subtile, favorisant l’harmonisation des arômes et l’adoucissement des tanins. Les sols sablo-argileux riches en oxydes de fer, appelés sables fauves, apportent finesse et structure à l’eau-de-vie. Cette maturation lente développe une palette aromatique profonde, où s’équilibrent notes fruitées, épicées et vanillées, tout en conservant une texture ronde et élégante.

La dégustation
Ce Bas Armagnac 1997 séduit par sa robe ambrée aux reflets cuivrés et son bouquet expressif de figue séchée, noix et vanille. En bouche, il révèle une richesse chaleureuse et un équilibre parfait, porté par des tanins soyeux et des arômes de fruits secs et d’épices douces. La finale est longue et agréable, laissant une sensation persistante de rondeur et de complexité. Idéal en digestif, il se marie également avec le foie gras, les fromages affinés, les viandes flambées et les desserts aux fruits rouges ou secs.