La Micro Winerie, Granite 2024, Chenin Blanc, Elevage Barrique 8 mois
DESCRIPTION
La cuvée "Granite" est une expérimentation audacieuse de la Micro Winerie, cherchant l'équilibre entre la tension minérale du Chenin Blanc et l'apport d'un élevage sous bois. Le nom évoque la rigueur et la structure que le cépage développe lorsqu'il est travaillé avec précision et que sa matière est élevée pour durer.
Ce 100% Chenin Blanc est issu d'une culture biologique avec vendanges manuelles. Pour lui conférer structure et rondeur, il bénéficie d'un élevage soigné de 8 mois en barriques. Ce choix d'élevage apporte une texture plus riche et intègre des nuances boisées subtiles sans masquer la fraîcheur. Ce vin est conçu pour être un blanc de gastronomie avec un bon potentiel de garde.
Granite 2024 est un vin blanc sec, puissant et structuré. Au nez, les arômes de fruits jaunes, de coing et de miel se mêlent aux notes délicates de vanille et de brioche apportées par l'élevage. La bouche est ample et riche, mais l'acidité vibrante du Chenin assure la persistance et l'équilibre. Sa complexité lui permet d'accompagner des plats élaborés comme des volailles en sauce crémée ou des fromages affinés.
REGION
Bordeaux
France
La région bordelaise ne risque pas d’être un secret pour vous car c’est l’une des plus grandes régions viticoles françaises. Bordeaux dispose d’un climat océanique tempéré pour obtenir de fabuleux vins rouges de grande qualité. Les principaux cépages rouges de la région sont le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Malgré le fait que 90% de son volume de production soit du rouge, la région complète sa vitrine de vin avec une production de blancs issus d’assemblages de Sémillon ou de Sauvignon Blanc.
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Un Chenin de caractère qui n'a rien à envier à la Loire ! Le passage en fût lui donne un gras magnifique sans être lourd. Parfait sur un homard ou un risotto aux truffes.
