J. Bouchon Family Wines Las Mercedes 'Remix' 2019
J. Bouchon Family Wines Las Mercedes 'Remix' 2019
Price: 29,00€
DESCRIPTION
Bouchon Family Wines Las Mercedes Remix 2019 est issu de la DO Maule Valley, sur des sols granitiques anciens et argileux, assemblant 55% Carignan, 30% Syrah, 10% Cinsault et 5% Grenache. Élevé 12 mois en foudre, il offre une structure élégante et une complexité raffinée. La saga des Bouchon commence en 1887 avec l'arrivée d'Émile Bouchon au Chili. La famille, établie dans la région de Colchagua puis dans celle de Maule en 1977, perpétue cette histoire en redonnant vie aux vieux cépages de Maule, comme le País, en réhabilitant des techniques viticoles séculaires et en accordant une grande attention au terroir. Avec trois vignobles à Maule, les Bouchon adoptent une approche bio, créant des vins singuliers issus de vignes cultivées sans irrigation sur sols granitiques anciens.
Au nez, des fruits rouges mûrs, des épices douces et une subtile note florale. En bouche, souple et velouté, agrémenté de tanins soyeux qui donnent une structure élégante et une belle longueur en finale. Il s'accorde avec des fromages affinés tels que Comté et Parmigiano-Reggiano, et de l'agneau rôti. À servir entre 14 et 16°C. Potentiel de garde de 5 ans et plus.
RéGION
Central Valley
Chili
La vallée centrale du Chili est la région viticole d’Amérique du Sud produisant le plus grand volume de vins. On trouve une grande variété de styles et de qualités de vins dans cette vaste région, provenant de nombreux terroirs différents. Cela peut aller des vins de style bordelais à la mode produits dans le nord du Maipo, aux vignobles plus anciens et mieux établis de Maule ; des plaines côtières de l'Ouest de Colchagua aux contreforts andins de Puente Alto.
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Ce vin fruité et épicé est dynamique en bouche avec une belle longueur.
