Tyrrell's, Winemaker Selection, 'Vat 47' Chardonnay 2021
DESCRIPTION
Tyrrell's est un domaine viticole australien primé avec une histoire de vinification qui remonte à 1864. Le chardonnay Vat 47 est produit à partir de raisins sélectionnés à la main provenant des plus vieux et des plus jeunes vignobles de chardonnay du domaine, qui datent respectivement de 1968 et 2001. Délicat et floral au nez, les notes de fruits à noyau blanc et de fleurs sont complétées par une touche subtile de chêne. Le palais est puissant et tendu, offrant une longueur et une intensité rarement observées chez les chardonnays. À déguster avec des volailles, des fruits de mer ou encore des salades.
RéGION
Hunter Valley
Australie
La Hunter Valley est la région viticole emblématique de la Nouvelle-Galles du Sud, et l’une des plus anciennes d’Australie. C’est ici que l’histoire du vin australien a commencé au XIXe siècle, et c’est encore ici que se perpétue une tradition unique. La région est notamment célèbre pour deux styles devenus incontournables : le Chardonnay élevé sous bois et le Sémillon sec, vif et tendu.
Ce dernier, produit depuis les années 1870, est considéré comme l’expression la plus pure du cépage dans le Nouveau Monde. Les meilleurs Sémillons de la Hunter Valley, comme ceux de Tyrrell’s, sont réputés pour leur fraîcheur cristalline dans leur jeunesse et leur incroyable potentiel de garde, évoluant vers des notes miellées, de toast et de cire d’abeille avec le temps.
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