Vincent Girardin, Bourgogne Cuvée Saint Vincent Chardonnay 2022
DESCRIPTION
La cuvée Saint Vincent met en exergue la finesse et la complexité d’un élevage sur lies. Pendant dix mois, ce vin blanc est élevé avec les lies, ces levures mortes au fond des barriques qui lui apportent sa rondeur et qui enrichissent son bouquet. Avant d’être mis en bouteille, le vin est placé dans une cuve en acier inoxydable pour l’assemblage. La mise en bouteille respecte le calendrier lunaire. Le chardonnay s’exprime ici à travers des notes fruitées, florales et gourmandes. L’onctuosité et la fraîcheur ne manquent pas à l’appel. Un vin idéal pour l’apéritif, à boire avec une planche mixte, ou avec des fruits de mer ou des crudités.
REGION
Bourgogne
France
La Bourgogne, située à l’est de la France, est l’une des régions viticoles les plus emblématiques au monde, réputée pour ses vins élégants, fins et complexes. Son climat semi-continental, marqué par des saisons bien contrastées, et ses sols argilo-calcaires riches en minéraux, offrent un terroir d’exception à ses deux cépages rois : le Pinot Noir pour les rouges, et le Chardonnay pour les blancs. À leurs côtés, des variétés plus discrètes comme le Gamay ou l’Aligoté viennent compléter la diversité du vignoble.
Le vignoble s’étend du Chablisien, au nord, connu pour ses blancs tendus et minéraux, jusqu’au Mâconnais, plus au sud, qui propose des cuvées accessibles et gourmandes. Entre les deux, la Côte de Nuits est le royaume des grands rouges, tandis que la Côte de Beaune excelle aussi bien en rouges qu’en blancs. Les Côtes Chalonnaises complètent l’ensemble avec des vins au très bon rapport plaisir/prix.
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Très bon rapport qualité-prix, on a un vrai Chardonnay bourguignon dans le verre. Simple mais juste.