La Peyrière, Cuvée Prestige Entre-deux-Mers Blanc 2023
DESCRIPTION
Entre la Dordogne et la Garonne, l'Entre-deux-Mers est le pays des vins blancs secs de Bordeaux. Signée Producta Vignobles, La Peyrière porte bien son nom, qui signifie « lieu pierreux ». Ses sous-sols mêlent sables, argiles, graviers et calcaire à astéries, la roche dont est faite la pierre blonde de Bordeaux.
L'assemblage réunit 57 % Sémillon, 29 % Sauvignon et 14 % Muscadelle. Après une macération d'une partie de la vendange, le vin fermente à température contrôlée. Il est élevé sur lies fines, et une partie de la cuvée passe 3 à 4 mois en barriques.
La robe est brillante, teintée de vert. Le nez montre une jolie expression du Sauvignon, avec des agrumes et des notes toastées. En bouche, il équilibre structure et fraîcheur, et gagnera en rondeur avec le temps.
RéGION
Cafayate
Argentina
Cafayate est une région viticole du nord-ouest de l’Argentine, située dans la vallée de Calchaqui - l’un des endroits les plus élevés du monde propice à la viticulture. La vallée de Calchaqui entoure Cafayate et possède certains des paysages les plus spectaculaires d’Argentine, passant rapidement et dramatiquement du désert aux montagnes et au climat subtropical. Le terroir convient particulière au cépage Torrontes Riojana mais des vins élaboré à partir de Malbec et Cabernet Sauvignon sont aussi produits ici.
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Sémillon, Sauvignon et Muscadelle, c'est le trio qui fait le show : ça claque côté agrumes, ça grille juste ce qu'il faut côté barrique, et avec un crottin de chèvre, c'est carrément le concert