Bas Armagnac Baron Gaston Legrand 1979
DESCRIPTION
L’histoire
Au cœur du Bas-Armagnac, la Maison Baron Gaston Legrand, fondée à Lannepax il y a plus d’un siècle, perpétue l’art des eaux-de-vie millésimées. Ce millésime 1979 incarne à la perfection l’élégance du terroir gascon : une eau-de-vie patiemment élevée en fût de chêne pendant plusieurs décennies, où le temps a ciselé chaque nuance. Aujourd’hui, la famille Lhéraud veille sur ce patrimoine vivant, symbole d’un savoir-faire rare et intemporel.
La vinification
Distillé à bas degré selon la méthode traditionnelle, ce Bas Armagnac a vieilli lentement dans des fûts de chêne gascons. La porosité naturelle du bois permet une micro-oxygénation subtile, adoucissant les tanins et favorisant l’évolution aromatique. Les interactions entre le bois et l’eau-de-vie développent des notes complexes de vanille, miel, caramel et épices douces, tandis que le terroir sablo-argileux confère finesse, structure et équilibre. Ce vieillissement prolongé illustre parfaitement l’harmonie entre puissance et finesse, signature des millésimes de la maison Baron Gaston Legrand.
La dégustation
Le Bas Armagnac Baron Gaston Legrand 1979 offre une bouche ronde et généreuse, avec un bel équilibre entre puissance et finesse. Le nez s’ouvre sur des arômes de noix, pruneau, fougère et vanille, soutenus par un boisé délicat et raffiné. À l’aération, apparaissent des notes de fruits confits et de rancio noble, révélant la profondeur et la complexité de ce millésime. Sa finale longue et harmonieuse en fait un spiritueux parfait à déguster pur, en digestif, ou pour accompagner foie gras, viandes et gibiers flambés, fromages affinés ou desserts aux fruits rouges.
Region
Gascogne
La Gascogne, territoire historique du sud-ouest de la France s'étendant sur le Gers, les Landes et le Lot-et-Garonne, est le berceau de l'Armagnac, la plus ancienne eau-de-vie de France. Ce spiritueux d'exception, élaboré depuis le XIVe siècle, incarne l'âme et la tradition de cette région au caractère affirmé.
L'Armagnac se décline en trois zones d'appellation distinctes : le Bas-Armagnac, reconnu comme le plus noble des crus avec ses sols sablo-argileux (sables fauves) qui confèrent finesse et élégance ; la Ténarèze, dont les sols argilo-calcaires produisent des armagnacs puissants et structurés ; et le Haut-Armagnac, aux sols argilo-calcaires plus durs. Ces trois terroirs reposent sur le cône alluvial de Lannemezan, formé de sables, d'argiles et de galets issus de l'érosion des Pyrénées, créant des conditions idéales pour l'élaboration d'eaux-de-vie d'exception.
Distillé traditionnellement en alambic continu à bas degré et vieilli longuement en fûts de chêne gascon ou du Limousin, l'Armagnac développe une palette aromatique profonde et harmonieuse : prune, pruneau, fruits confits, noix, vanille, miel, épices douces, tabac et rancio noble. Terre de caractère et d'authenticité, la Gascogne perpétue un savoir-faire ancestral produisant des armagnacs expressifs, élégants et nuancés, véritables témoins du temps et de la tradition gasconne.
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Ce 1979 est rond et généreux, d'un bel équilibre entre puissance et finesse. Le nez s'ouvre sur la noix, le pruneau, la fougère et la vanille. La bouche est délicate, révélant des notes de fruits confits et de rancio noble. Finale longue et harmonieuse.
Bas Armagnac 1979 Baron Gaston Legrand - Vinodelice