Lismore Barrel Fermented Sauvignon Blanc 2022
Lismore Barrel Fermented Sauvignon Blanc 2022
Price: 34,00€
DESCRIPTION
Ce Sauvignon Blanc est cultivé sur les hauteurs de la propriété Lismore, à Greyton, dans la région fraîche de l'Overberg, où les brises venues de l'Atlantique et de l'océan Indien prolongent la maturation et préservent l'acidité du raisin. Fermenté en barriques de 300 litres selon une méthode oxydative, le vin bénéficie ensuite d'un élevage sur lies avec bâtonnage régulier pendant neuf mois, lui conférant rondeur et texture crémeuse peu communes pour ce cépage.
La robe est dorée et brillante. Le nez s'ouvre sur des notes de fleur de la passion, de fynbos et de granadilla, tandis que la bouche révèle goyave, groseille à maquereau et poire sur une trame minérale et une belle tension. Ce vin accompagnera idéalement des fruits de mer, un poisson en sauce crémeuse ou une volaille rôtie, servi entre 10 et 12°C.
RéGION
Greyton
Afrique du sud
Le Cap Occidental concentre la grande majorité des vignobles d'Afrique du Sud. Entre l'Atlantique et l'océan Indien, ses régions profitent d'un climat méditerranéen, rafraîchi par les vents marins et les reliefs. Des côtes fraîches aux vallées intérieures plus chaudes, cette diversité de sols et d'expositions donne une grande variété de styles : Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Syrah, Pinotage, Cabernet Sauvignon et assemblages.
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Un Sauvignon pas comme les autres, tout en rondeur et en fruits exotiques, avec cette petite touche fumée qui change tout !