Lismore Estate Reserve Chardonnay 2024
Lismore Estate Reserve Chardonnay 2024
Price: 59,00€
DESCRIPTION
Ce Chardonnay Estate Reserve provient de vignes plantées sur des sols d'argile et de schiste décomposé, au pied de la chaîne du Sonderend, sur le terroir frais de Greyton dont Samantha O'Keefe est à l'origine de la reconnaissance en tant que Wine of Origin. Le vin est élevé avec environ 30% de fûts de chêne français neuf, apportant des notes subtiles de toast et d'épices en harmonie avec l'intensité du fruit.
La robe est dorée et lumineuse. Le nez, vif et raffiné, évoque le pop-corn salé, le citron confit et l'abricot mûr sur un fond beurré et légèrement fumé. La bouche, saline et « flinty », offre une longueur remarquable portée par une acidité fraîche. Ce grand blanc se marie avec un poulet rôti, des noix de Saint-Jacques ou un crabe, servi entre 11 et 13°C ; il se conservera avec plaisir jusqu'à une dizaine d'années.
RéGION
Greyton
Afrique du sud
Le Cap Occidental concentre la grande majorité des vignobles d'Afrique du Sud. Entre l'Atlantique et l'océan Indien, ses régions profitent d'un climat méditerranéen, rafraîchi par les vents marins et les reliefs. Des côtes fraîches aux vallées intérieures plus chaudes, cette diversité de sols et d'expositions donne une grande variété de styles : Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Syrah, Pinotage, Cabernet Sauvignon et assemblages.
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Un Chardonnay bluffant, tendu et salin, avec juste ce qu'il faut de beurre et de grilé pour se régaler !