Savage Follow The Line 2025
Savage Follow The Line 2025
Price: 40,00€
DESCRIPTION
Le Follow The Line est un Cinsault 100% signé Duncan Savage, issu d'un vignoble en gobelet d'environ 45 ans, cultivé en sec sur des sols de granite décomposé à Darling, dans le Western Cape, balayé par les vents frais de l'Atlantique. Les raisins sont vinifiés en fermentation spontanée avec environ 50% de grappes entières, puis le vin est élevé une dizaine de mois en foudre, avec un léger passage en amphore pour préserver la fraîcheur du fruit.
La robe est claire et lumineuse, typique d'un Cinsault de caractère. Le nez, très parfumé, dévoile la fraise des bois, la framboise, la rose et une pointe de poivre blanc. La bouche, souple et gourmande, se distingue par une acidité vive façon rhubarbe et des tanins fins et sapides sur une finale longue. À servir légèrement rafraîchi (14-15°C) sur une volaille rôtie, une charcuterie fine ou des légumes grillés.
RéGION
Darling
Afrique du sud
Le Cap Occidental concentre la grande majorité des vignobles d'Afrique du Sud. Entre l'Atlantique et l'océan Indien, ses régions profitent d'un climat méditerranéen, rafraîchi par les vents marins et les reliefs. Des côtes fraîches aux vallées intérieures plus chaudes, cette diversité de sols et d'expositions donne une grande variété de styles : Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Syrah, Pinotage, Cabernet Sauvignon et assemblages.
Recommandé pour vous:
Un petit bijou de fraîcheur, tout en fruits rouges et en légèreté - le genre de rouge qu'on sert frais et qu'on vide sans s'en rendre compte !