Savage Thief in the Night 2025
Savage Thief in the Night 2025
Price: 40,00€
DESCRIPTION
Le Thief in the Night, 100% Grenache Noir, provient de vieilles vignes situées à Piekenierskloof, sur les hauteurs du Western Cape, où l'altitude et les sols décomposés apportent fraîcheur et tension au raisin. La vinification fait appel à un ferment sauvage avec environ 20% de grappes entières, suivi d'un élevage de huit à dix mois entre œuf béton et barriques usagées, pour une texture ample sans marquer le fruit de bois.
Le nez est expressif, tout en cerise et fraise mûres, relevé de notes florales, d'épices douces, de réglisse et d'une touche saline caractéristique du Grenache sud-africain. La bouche, riche et ronde, conserve une belle fraîcheur et des tanins fins qui apportent équilibre et longueur. Ce vin accompagne parfaitement l'agneau rôti, les grillades épicées ou une cuisine méditerranéenne, à servir autour de 16-17°C.
RéGION
Piekenierskloof
Afrique du sud
Le Cap Occidental concentre la grande majorité des vignobles d'Afrique du Sud. Entre l'Atlantique et l'océan Indien, ses régions profitent d'un climat méditerranéen, rafraîchi par les vents marins et les reliefs. Des côtes fraîches aux vallées intérieures plus chaudes, cette diversité de sols et d'expositions donne une grande variété de styles : Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Syrah, Pinotage, Cabernet Sauvignon et assemblages.
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Généreux et épicé comme j'aime, avec une pointe saline qui change tout - un Grenache qui a du répondant.