Histoire et terroir
Le Tardieu-Laurent Saint-Joseph Blanc Vieilles Vignes 2021 raconte l’histoire d’un millésime cabossé… mais magnifique. Gel historique au printemps, vigueur retrouvée en été, belle arrière-saison : 2021 a accouché d’un blanc frais, vibrant, très “nord rhodanien”. Les vieilles vignes de Marsanne (85 %) et Roussanne (15 %) proviennent de coteaux emblématiques (Les Oliviers, La Ribaudy, La Roue, Rochecourbe) où la profondeur du granit donne aux vins une tension naturelle et une élégance sans artifice.

Vinification
Chez Tardieu-Laurent, on travaille avec la précision d’un orfèvre. Ce Saint-Joseph Vieilles Vignes est élevé 12 mois dans un ensemble de fûts neufs et de barriques ayant déjà servi une ou deux fois. Une combinaison qui apporte texture et profondeur. Pas de collage, une filtration à peine perceptible : l’idée est de laisser parler le fruit, le millésime et le style maison. 2021 donne ainsi un blanc lumineux, parfaitement ciselé.

Dégustation et accords
Le Saint-Joseph Blanc 2021 dévoile un nez irrésistible : poire Williams, amande blanche, mirabelle, avec une touche de vanille et de fleur d’oranger qui lui donne un charme fou. La bouche est ample, douce, presque satinée, mais portée par une fraîcheur qui allonge tout.
Un blanc gastronomique, idéal avec des Saint-Jacques snackées, un foie gras poêlé, une volaille rôtie, un risotto crémeux, ou tout simplement un fromage doux bien affiné.