Histoire 

Fondée en 1923 à Baixas, la cave Dom Brial s’est imposée comme une référence du Roussillon grâce à ses Vins Doux Naturels de garde. La cuvée « Grande Réserve » 1986 est issue de sélections rigoureuses, puis conservée plusieurs décennies dans les vieux foudres du domaine. Elle incarne l’art de l’élevage oxydatif, véritable signature des grands Rivesaltes ambrés.

Vinification 

Élaboré à partir de cépages traditionnels du Roussillon (Grenache, Macabeu, Grenache gris), ce vin a été obtenu par pressurage direct et mutage à l’alcool neutre. L’élevage a duré plus de vingt ans en vieux foudres dans les chais historiques avant d'être mis en bouteille en 2009, révélant un profil aromatique rare.

Dégustation 

La robe acajou aux reflets vieil or annonce une grande maturité. Le nez dévoile des notes de fruits à coque et de toffee. La bouche, onctueuse et délicate, s’épanouit sur le pain d’épices, le zeste d’orange et le caramel, portée par une finale persistante et raffinée.