Le Vernaccia di San Gimignano est souvent cité dans nombreuses oeuvres artistiques dont celles de Dante et de Sante Lancerio. L'arôme de ce vin est raffiné et délicat, avec des notes fruitées et florales, tandis que la bouche est sèche, équilibrée et pleine de saveurs. Le parfum d'amande de la fin est très caractéristique. À déguster avec des légumes ou des plats à base de poisson et de viande blanche.