Brash Higgins, RIPPLE, 2022
Brash Higgins, RIPPLE, 2022
Price: 24,00€
DESCRIPTION
Une macération carbonique pas tout à fait comme les autres. Et si on fermentait des grappes de nero d'avola, sumbmergées par le jus du cabernet sauvignon pressuré? Voilà une idée qu'elle est bonne! Ce vin présente un profil aromatique léger et gourmand. Au nez, on retrouve des notes de myrtilles et de fraises des bois, avec une petite pointe de menthe. En bouche, l'acidité et les tanins sont plus que précis...ils sont au garde-à-vous. Ce vin se déguste merveilleusement bien avec un plat en sauce ou un plat bien épicé.
REGION
McLaren Vale
Australie
La région viticole de McLaren Vale, située juste au sud d'Adélaïde, est très appréciée en Australie et dans le monde. Le Shiraz est en tête de la liste des vins primés de la région, ce qui fait de McLaren Vale un lieu de prédilection pour la culture de ce raisin. Le Cabernet Sauvignon est un autre cépage important, avec le Grenache et le Mourvèdre, qui, avec le Shiraz, constituent certains des assemblages GSM les plus acclamés de la région. Le Chardonnay et le Sauvignon Blanc dominent les cépages blancs de McLaren Vale, avec une pléthore d'autres spécialités régionales et internationales comme le Merlot, le Zinfandel, le Tempranillo, le Sangiovese et le Viognier qui font également leur marque.
Recommandé pour vous:
Une macération de nero d'avola submergée par le jus de cabernet sauvignon. Des arômes de myrtilles et de fraises des bois avec une pointe de menthe. Les tanins sont précis et l'acidité bien présente.
