Clos Louis, ‘Grand Vin du Roussillon’, Rouge 2021
Clos Louis, ‘Grand Vin du Roussillon’, Rouge 2021
Price: 59,00€
DESCRIPTION
Cette cuvée rend hommage au riche terroir du Roussillon, cette terre catalane aux effluves méditerranéens. Les raisins sont récoltés à pleine maturité, à la main, puis triés grain par grain. Les raisins subissent une longue macération traditionnelle en barriques de chêne neuves sélectionnées chez les meilleurs mérandiers des forêts françaises. Puis, cet assemblage 65% grenache noir, 27% syrah et 3% carignan est élevé pendant 16 mois en fûts de chêne français. Le nez dégage une grande complexité grâce aux arômes de fruits rouges, cassis, mûres et cerises noires. En bouche, l’attaque est ample, généreuse et expressive et les tanins sont suaves et fins. Des parfums de garrigue, réglisse et de cacao signalent la note finale. Voici un vin de gastronomie avec un beau potentiel de garde (au-delà de 20 ans), mais qui peut s’apprécier dès les cinq ans de sa sortie commerciale. Un vin à déguster avec de belles viandes et des plats en sauce mais aussi sur un roquefort.
REGION
Languedoc-Roussillon
France
Le Languedoc-Roussillon est l’une des plus vastes régions viticoles françaises, située à la frontière avec l’Espagne. Sa grande superficie s’accompagne d’une remarquable diversité de sols et de terroirs, tous baignés par un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, particulièrement favorable à la culture de la vigne. Cette richesse se reflète aussi dans les cépages cultivés, qui vont du Cabernet Sauvignon au Carignan pour les rouges, ou du Grenache Blanc au Bourboulenc pour les blancs.
Mais le Roussillon, en particulier, se distingue aussi par une spécialité historique et profondément locale : les vins doux naturels (VDN). Élaborés à partir de cépages comme le Grenache, le Macabeu ou le Muscat, ces vins sont mutés à l’alcool pendant la fermentation pour conserver une partie de leurs sucres naturels. Les appellations emblématiques comme Banyuls, Maury, Rivesaltes ou encore Muscat de Rivesaltes offrent une incroyable palette de styles, du plus fruité au plus oxydatif, parfaits aussi bien à l’apéritif qu’avec des fromages ou des desserts.
Recommandé pour vous:
Assemblage particulier de Grenache et Carignan.
