Rising Chardonnay 2021
DESCRIPTION
Le millésime 2021 répond à tous nos critères du chardonnay parfait - minéral, citronné, floral, salin et pur. Au nez, on retrouve des arômes de pêche blanche, de silex, d'amandes grillées et de fenouil. En bouche, le citron, le citron vert et la noix de muscade s'entremêlent pour donner au palais une sensation de douce acidité. Ce vin est complexe, sans être trop acide, ni trop fruité. Il se marie parfaitement avec les fruits de mer, le saumon ou le fromage de chèvre.
REGION
Yarra Valley
Australie
La Yarra Valley est une région viticole australienne très respectée qui occupe la moitié orientale de la zone viticole de Port Phillip dans le petit État de Victoria. À l'opposé de l'image habituelle de l'Australie, chaude et sèche pour la culture du shiraz, la Yarra Valley est surtout connue pour ses vins brillants et complexes issus du Pinot Noir et du Chardonnay.
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Belle tension acide et fruits jaunes mûrs. Parfait avec un poisson grillé.
