Vincent Girardin, Beaune 1er Cru Les Aigrots 2018
Vincent Girardin, Beaune 1er Cru Les Aigrots 2018
Price: 51,00€
DESCRIPTION
Ce Beaune 1er Cru Les Aigrots 2018 signé Vincent Girardin incarne toute la finesse d’un Pinot Noir charnu et racé, issu d’un climat emblématique situé à proximité du célèbre Clos des Mouches. Le nom "Les Aigrots" viendrait du mot bourguignon désignant le houx, autrefois présent sur ces terres. Le terroir, constitué de sols argilo-calcaires sur marnes, bénéficie d’une exposition douce et régulière, offrant une maturation optimale du raisin. Il en résulte des vins à la fois profonds, élégants et minéraux, qui expriment pleinement l’identité de leur cru.
Élevé 15 mois en fût de chêne, puis assemblé en cuve avant la mise en bouteille, ce vin n’est pas collé et n’est que légèrement filtré afin de préserver toute sa richesse naturelle. Le nez s’ouvre sur des notes de fruits noirs croquants, de cerise mûre et de subtiles touches épicées. La bouche est ample, soyeuse, soutenue par une belle fraîcheur et une longue persistance aromatique.
Un vin de caractère et d’équilibre, à savourer avec une entrecôte grillée, un risotto aux cèpes, un osso buco ou des pâtes aux champignons.
REGION
Bourgogne
France
La Bourgogne, située à l’est de la France, est l’une des régions viticoles les plus emblématiques au monde, réputée pour ses vins élégants, fins et complexes. Son climat semi-continental, marqué par des saisons bien contrastées, et ses sols argilo-calcaires riches en minéraux, offrent un terroir d’exception à ses deux cépages rois : le Pinot Noir pour les rouges, et le Chardonnay pour les blancs. À leurs côtés, des variétés plus discrètes comme le Gamay ou l’Aligoté viennent compléter la diversité du vignoble.
Le vignoble s’étend du Chablisien, au nord, connu pour ses blancs tendus et minéraux, jusqu’au Mâconnais, plus au sud, qui propose des cuvées accessibles et gourmandes. Entre les deux, la Côte de Nuits est le royaume des grands rouges, tandis que la Côte de Beaune excelle aussi bien en rouges qu’en blancs. Les Côtes Chalonnaises complètent l’ensemble avec des vins au très bon rapport plaisir/prix.
Recommandé pour vous:
Une belle maturité, avec une bouche soyeuse et profonde. Un Bourgogne classique mais avec une vraie personnalité.
