McHenry Hohnen, 'Laterite Hills', Chardonnay 2022
DESCRIPTION
Un grand Chardonnay de Margaret River, signé McHenry Hohnen, pionnier de la viticulture bio et biodynamique en Australie.
Issu des sols rouges de Laterite Hills, ce vin exprime une minéralité vibrante et une grande précision. Le millésime 2022, marqué par une maturité idéale et une fraîcheur naturelle, offre un équilibre remarquable.
Au nez, des notes d’agrumes et de pêche blanche se mêlent aux fleurs blanches, soutenues par de fines touches de noisette grillée et de brioche. En bouche, la texture ample et élégante se prolonge sur une finale saline et éclatante. Il se marie à merveille avec des huîtres, un ceviche de bar, un poulet rôti aux herbes ou encore des fromages crémeux comme le Chaource.
Ce chardonnay salué par la critique internationale (95+ pts Robert Parker), rivalise avec certains grands blancs de Bourgogne, à un tarif autrement plus accessible.
RéGION
Margaret River
Australie
Margaret River, au sud-ouest de l’Australie, est l’un des joyaux viticoles du pays. Réputée pour ses Chardonnays élégants aux notes intenses d’agrumes et ses Cabernets Sauvignon très raffinés, elle bénéficie d’un climat tempéré d’influence océanique, proche de celui de Bordeaux. Ce terroir unique donne naissance à des vins au style plus européen, alliant fraîcheur, précision et potentiel de garde.
Aujourd’hui, la région séduit aussi avec des assemblages expressifs et des cuvées confidentielles de grande précision.
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Je recommande vivement ce Chardonnay avec des notes d'agrumes mûrs. Parfait avec un poisson au beurre blanc.
