Coume del Mas Banyuls Galatéo 2025 (50cl)
Coume del Mas Banyuls Galatéo 2025 (50cl)
Price: 20,00€
DESCRIPTION
Élaboré à partir de Grenache noir cultivé sur les schistes de Banyuls, le Galatéo est un vin doux naturel obtenu par mutage sur grains, puis élevé six mois en barriques de 225 litres pour préserver tout son fruit.
La robe est grenat profond. Le nez, charmeur et gourmand, s'ouvre sur des fruits rouges frais et une pointe d'agrume confit. La bouche, fruitée et onctueuse, offre un équilibre harmonieux entre sucrosité et fraîcheur. À servir frais, en apéritif, avec des fruits rouges ou un fondant au chocolat.
REGION
Banyuls
France
Entre mer et montagne, les vignes de Banyuls, en AOC depuis 1936, s’accrochent aux coteaux de schiste qui plongent vers la Méditerranée. Ce décor spectaculaire, baigné de soleil et de vent, façonne des vins doux naturels généreux et intenses. L’appellation produit surtout des rouges à base de Grenache noir, complétés par le Grenache gris et blanc, mais aussi des versions ambrées, tuilées ou rosées.
Banyuls se décline en plusieurs styles. Le Banyuls Rimage, vinifié et élevé à l’abri de l’air, met en avant toute la fraîcheur du fruit, avec des arômes de cerise, de mûre ou de cassis, parfois chocolatés. Accessible jeune, il brille sur le chocolat noir, les desserts fruités ou certains fromages bleus. À l’inverse, les Banyuls Traditionnels et Grands Crus subissent un long élevage oxydatif en fût ou en bonbonne, développant des notes complexes de noix, café, épices et rancio. Les Grands Crus, issus de vieilles vignes et vieillis au minimum 30 mois, se distinguent par leur profondeur et leur grand potentiel de garde.
Recommandé pour vous:
Un vin doux qui reste tout en fraîcheur, gourmand sans être lourd : parfait sur un fondant au chocolat ou juste pour le plaisir, servi frais.
