Viu Manent 8 - Cuvée Infinito 2018
Viu Manent 8 - Cuvée Infinito 2018
Price: 58,00€
DESCRIPTION
Viu Manent Viu 8 Cuvée Infinito 2018 est un assemblage de Cabernet Sauvignon (82%), Malbec (14%) et Cabernet Franc (4%), dont une partie issue de vignes de plus de 100 ans. Le millésime 2018, plus frais que la normale, a permis une maturation lente et un bel équilibre naturel. Élevé 14 mois en chêne français, dont 48% neuf, complété par des foudres non toastés. Mis en bouteille sans filtration afin de conserver sa concentration et son caractère. Viu Manent est une maison familiale fondée en 1935, reconnue pour ses vins de la vallée de Colchagua. L'acquisition de ses trois vignobles à Colchagua en 1960, dont San Carlos de Cunaco, berceau de vignes centenaires de Malbec, a forgé l'identité du domaine. Aujourd'hui menée par la troisième génération, certifiée vegan, Viu Manent est classée sept années consécutives parmi les World's Best Vineyards.
Au nez, un nez élégant et parfumé sur des arômes de fruits rouges, violette, poivres noir et blanc, complétés par des notes d'épices douces. En bouche, vibrante et équilibrée, portée par des tanins très fins, avec une finale profonde, précise et persistante. Il s'accorde avec un filet de bœuf Wellington ou un carré d'agneau rôti à l'ail confit et romarin. Potentiel de garde de 10 ans et plus.
RéGION
Central Valley
Chili
La vallée centrale du Chili est la région viticole d’Amérique du Sud produisant le plus grand volume de vins. On trouve une grande variété de styles et de qualités de vins dans cette vaste région, provenant de nombreux terroirs différents. Cela peut aller des vins de style bordelais à la mode produits dans le nord du Maipo, aux vignobles plus anciens et mieux établis de Maule ; des plaines côtières de l'Ouest de Colchagua aux contreforts andins de Puente Alto.
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Assemblage complexe aux fruits noirs mûrs et épices douces, beaucoup de profondeur.
