Glenelly Estate Reserve Chardonnay 2022
Glenelly Estate Reserve Chardonnay 2022
Price: 25,00€
DESCRIPTION
Ce Chardonnay 100% provient du domaine Glenelly, sur les pentes du Simonsberg à Stellenbosch. Pressurage en grappes entières et fermentation naturelle en barriques françaises de 500 litres (20% de bois neuf) et en foudre de 5 100 litres, suivis d'un élevage sur lies d'environ onze mois avant assemblage et mise en bouteille.
La robe est claire et brillante. Le nez, complexe, associe coing, zeste d'agrumes, citron vert et caramel au beurre, avec une pointe de poire. La bouche est ample et équilibrée, portée par une vivacité citronnée et minérale jusqu'à une finale longue et texturée. Servir autour de 11-12°C, avec une volaille en sauce crémeuse ou des poissons grillés.
RéGION
Stellenbosch
Afrique du sud
Stellenbosch est sans doute la région viticole la plus prestigieuse d’Afrique du Sud. Située dans la région côtière du Cap-Occidental, à l’est du Cap, elle bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les brises marines et protégé par les montagnes environnantes. Son terroir varié – sols granitiques, schisteux et sableux – permet de produire aussi bien des vins rouges puissants que des blancs élégants.
Si le Cabernet Sauvignon et les assemblages bordelais (avec Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot) ont fait sa réputation, Stellenbosch est aussi reconnue pour ses Chenin Blanc raffinés, ses Chardonnay racés et ses Syrah expressives. Berceau de nombreux domaines emblématiques, cette appellation reste une vitrine du savoir-faire sud-africain.
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Ce chardonnay a ce petit grain beurré qui me fait craquer à chaque fois, tout en restant frais et tendu. Un très joli travail du bois.
