Tyrrell's Hunter Valley Shiraz 2021
Tyrrell's Hunter Valley Shiraz 2021
Price: 23,00€
DESCRIPTION
Tyrrell's Hunter Valley Shiraz 2021 est produit à partir d'une sélection des meilleures parcelles du domaine, dont la plupart ont en moyenne 40 ans d'âge de vigne. Les fruits de 2021 étaient parfaits au moment de la récolte. Après fermentation, le vin a été élevé dans des vieux fûts de chêne français de 2700 litres qui mettent en valeur la pureté du fruit sans que le chêne ne soit le caractère dominant. Il présente 13,5 % d'alcool, pH 3,45 et 6,37 g/L d'acidité totale. Potentiel de garde de 3 à 5 ans.
Au nez, des fruits rouges vifs et des épices. En bouche, vif et équilibré par des tanins souples et savoureux, accompagné d'une acidité croquante qui enrichit la complexité du vin. Accord avec une terrine de gibier ou des pâtes à la sauce tomate épicée.
Tyrrell's, avec une tradition viticole de 160 ans, est dirigé par Bruce Tyrrell (quatrième génération) et Jane, John et Chris (cinquième génération) dans la Hunter Valley. Leur vignoble exceptionnel de 108 hectares abrite 7 des 11 plus anciennes parcelles non greffées de la région.
RéGION
Hunter Valley
Australie
La Hunter Valley est la région viticole emblématique de la Nouvelle-Galles du Sud, et l’une des plus anciennes d’Australie. C’est ici que l’histoire du vin australien a commencé au XIXe siècle, et c’est encore ici que se perpétue une tradition unique. La région est notamment célèbre pour deux styles devenus incontournables : le Chardonnay élevé sous bois et le Sémillon sec, vif et tendu.
Ce dernier, produit depuis les années 1870, est considéré comme l’expression la plus pure du cépage dans le Nouveau Monde. Les meilleurs Sémillons de la Hunter Valley, comme ceux de Tyrrell’s, sont réputés pour leur fraîcheur cristalline dans leur jeunesse et leur incroyable potentiel de garde, évoluant vers des notes miellées, de toast et de cire d’abeille avec le temps.
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Un Shiraz de Hunter Valley croquant et épicé, élevé en grand format pour préserver la pureté du fruit.
