Yering Station Village Pinot Noir 2024 est issu des vignobles de Yering Station, première vigne plantée en 1838 dans l'État de Victoria. Clones MV6 et D5V12 âgés de 15 à 25 ans, sur sols de limon gris duplex sur argile jaune, formés à la VSP. La vendange est manuelle. Fermentation avec levures sélectionnées en cuve ouverte avec contact sur peaux 10 jours. Élevage en fûts de chêne français (nouvelle à 8 ans d'âge), 100 % fermentation malolactique, 10 mois de maturation.

Au nez, arômes délicats et expressifs de fraises sauvages, framboises, pétales de rose et épices. En bouche, légère, avec des tanins fins et une acidité vive, notes de cerise, cola et canneberge. Fraîche et vibrante. Accord avec des volailles ou des plats à base de champignons.