Le vignoble du Château Maucoil se situe au nord-ouest du territoire de Châteauneuf-du-Pape, sur la rive gauche du Rhône, et sur les trois terroirs de l’appellation : les galets roulés, les Hurgoniens et les sables. Les vignes de blancs sont plantées sur les Urgoniens, des terrains à base de calcaire, qui sont propices à leur élaboration. Ce vin est net et brillant avec un nez riche et d’une grande finesse, aux connotations de poire et d’agrumes. Racé et dense, de bonne persistance, ce vin présente une belle minéralité. Il se déguste à l’apéritif avec des toasts au chèvre ou avec des crustacés, du saumon grillé, une brandade de morue, ou des côtes de veau aux girolles.