Histoire et Philosophie de la Maison Lheraud
La Maison Lheraud, fondée en 1680, est une référence dans le monde du cognac, connue pour son savoir-faire transmis de génération en génération. Située à Lasdoux, au cœur de la région de Cognac, elle reflète plus de 300 ans de tradition familiale. À ses débuts, la famille Lheraud cultivait principalement des vignes, mais au fil du temps, elle s'est spécialisée dans la production de cognacs de grande qualité.
La philosophie de la maison repose sur un respect profond des traditions tout en cherchant constamment à innover et à perfectionner ses techniques. Chaque bouteille produite par le domaine est le reflet d'une passion pour l'art du cognac, mettant en avant le terroir unique et l’héritage familial. Le domaine s’est fait un nom en France et à l’international en valorisant l’artisanat et en privilégiant des méthodes de production minutieuses, en petites quantités, pour garantir une qualité incomparable.
Les Différents Types de Cognac Produits
Le Domaine Lheraud propose une large gamme de cognacs, chacun répondant à des critères de vieillissement et de qualité bien définis.
Le Cognac XO : Symbole d’élégance et de raffinement, le Cognac XO (Extra Old) est vieilli pendant au moins 10 ans en fûts de chêne. Il se distingue par sa complexité aromatique, ses notes boisées, vanillées et fruitées, ainsi que par sa texture soyeuse en bouche. Ce digestif est idéal pour les amateurs de cognac recherchant une expérience gustative riche et longue en bouche.
Le Cognac VSOP : Le VSOP (Very Superior Old Pale) est un cognac vieilli au minimum 4 ans en fût. Chez Lheraud, il est élaboré avec soin pour offrir un équilibre parfait entre puissance et douceur. Les arômes de fruits secs, d'épices et de miel sont caractéristiques de ce type d'eau-de-vie.
Le Cognac Fine Champagne : Ce cognac d'exception est produit à partir des deux meilleurs crus de la région de Cognac, la Grande Champagne et la Petite Champagne. Le Cognac Fine Champagne est prisé pour son élégance et sa finesse, développant des notes florales et fruitées d'une grande délicatesse.
Le Travail de Vinification : Tradition et Excellence
La production de cognac chez Lheraud est un processus qui allie tradition ancestrale et techniques modernes, avec un respect strict des étapes clés de la vinification et de la distillation.
La distillation traditionnelle se fait dans des alambics en cuivre, qui permettent une diffusion uniforme de la chaleur, favorisant ainsi le développement des arômes et l'obtention d'une eau-de-vie pure en éliminant les impuretés du vin.
Après distillation, les eaux-de-vie sont placées dans des fûts de chêne pour vieillir. Chez Lheraud, les fûts sont soigneusement sélectionnés pour leur capacité à apporter des notes boisées, vanillées et épicées tout en permettant une lente oxydation. Ce vieillissement en fûts de chêne est ce qui confère au cognac ses caractéristiques uniques, en équilibrant harmonieusement la robustesse des arômes avec la douceur et la rondeur en bouche.
La patience est l’une des clés de la qualité des cognacs Lheraud est le temps. Certains cognacs peuvent être laissés en vieillissement pendant plusieurs décennies, permettant à l'eau-de-vie de se bonifier et de développer une richesse aromatique incomparable.
Le domaine Lheraud veille à respecter chaque étape du processus avec soin, assurant ainsi une qualité constante d'année en année. Chaque bouteille est un hommage à la tradition du cognac et une véritable œuvre d’art.
Le Domaine Cognac Lheraud incarne à la perfection l’art de l’élaboration de l’eau-de-vie. À travers ses différentes cuvées, du Cognac XO au Cognac Fine Champagne, la maison perpétue un savoir-faire ancestral tout en offrant des produits d'une grande finesse, prisés par les amateurs du monde entier. Entre distillation dans des alambics en cuivre et vieillissement patient en fûts de chêne, la passion de la famille Lheraud se reflète dans chaque goutte, faisant de ces cognacs un véritable trésor à déguster, notamment en tant que digestif raffiné.
