Né dans la vallée préservée de Waihopai, au cœur de Marlborough, le Chardonnay 2022 de Catalina Sounds incarne toute la finesse du cépage dans sa version néo-zélandaise. Cueilli à l’aube pour préserver sa fraîcheur, le raisin est délicatement foulé puis pressé, avant une fermentation en grands fûts de chêne et barriques. Élevé 10 mois sur lies, il gagne en texture et en complexité aromatique.

Le nez charme avec des notes d’épices pour desserts, d’amandes grillées et de poire fraîche, relevées par une touche beurrée. En bouche, l’équilibre est parfait entre rondeur soyeuse et tension minérale, avec une longue finale élégante.

Récompensé de 92 points par Cameron Douglas et noté 4/5 sur Vivino, ce chardonnay de Marlborough sublime aussi bien les fruits de mer que les fromages à pâte dure, ou même une belle salade estivale.