Dom Brial, Chateau Les Pins Muscat de Rivesaltes 2009
Dom Brial, Chateau Les Pins Muscat de Rivesaltes 2009
Price: 32,00€
DESCRIPTION
Histoire
Au cœur du Roussillon, le Château Les Pins fait partie du patrimoine de Dom Brial, l’une des coopératives les plus réputées de la région. Avec son clos attenant, le vignoble s’étend sur 38,5 hectares, dont 3,5 dédiés aux muscats. Cette cuvée ambrée 2009 incarne l’excellence du domaine : un Muscat rare, reconnu par les guides spécialisés et doté d’un remarquable potentiel de garde.
Vinification
Issu principalement de Muscat d’Alexandrie et de Muscat à petits grains, ce vin doux naturel est élaboré selon la méthode traditionnelle du mutage, qui permet de conserver la douceur naturelle du raisin. Après pressurage et fermentation interrompue par l’ajout d’alcool vinique neutre, il bénéficie d’un élevage oxydatif qui révèle toute sa complexité et son intensité aromatique.
Dégustation
Sa robe ambrée aux reflets dorés annonce une belle maturité. Le nez s’ouvre sur des arômes d’écorce d’orange, d’abricot sec et de quinquina. La bouche, ronde et structurée, séduit par ses notes de miel et de caramel, prolongées par une persistance élégante. Ce Muscat accompagne parfaitement un foie gras poêlé, une tarte aux abricots ou un Roquefort, et s’appréciera aussi en vin de méditation.
REGION
Languedoc-Roussillon
France
Le Rivesaltes est l’un des grands vins doux naturels du Roussillon. Issu principalement de Grenache, Macabeu et Malvoisie, il se décline en styles ambrés, tuilés, grenats ou rosés. Vieillis longuement, les vieux Rivesaltes révèlent des arômes uniques de fruits confits, de noix et de rancio, cette note oxydative recherchée par les amateurs. À leurs côtés, le Muscat de Rivesaltes qui dispose de son AOC propre depuis 1956, propose une autre facette tout en fraîcheur et en parfums de raisin, d’agrumes et de fleurs blanches. Ensemble, ils composent un patrimoine viticole rare, parfait pour les amateurs de vins de garde et de millésimes historiques.
Recommandé pour vous:
Un muscat solaire, à la fois gourmand et précis, qui déploie des notes d’agrumes confits et de miel comme une caresse méditerranéenne.
