Dom Brial, Rivesaltes Grande Réserve 1983
DESCRIPTION
Histoire
Fondée en 1923 à Baixas, la cave Dom Brial perpétue l’art des Vins Doux Naturels à travers une collection de millésimes rares. Le Rivesaltes Ambré 1983 illustre cet héritage, fruit de décennies de patience et d’un savoir-faire intergénérationnel. Ce vin a été distingué par le Grand Prix d’Excellence des Vinalies Nationales 2017.
Vinification
Issu des cépages traditionnels du Roussillon, ce vin a été muté en cours de fermentation afin de conserver la richesse naturelle des sucres. Il a ensuite connu un long élevage oxydatif en foudres de chêne, qui lui a conféré profondeur et complexité. Soutiré après plusieurs décennies, il est proposé en quantité limitée.
Dégustation
La robe ambrée aux reflets acajou annonce un vin de grande maturité. Le nez s’ouvre sur des arômes de caramel doux, de café et de vanille. La bouche, fraîche et complexe, déploie des saveurs d’orange cristallisée, de figue et d’épices délicates.
Region
Languedoc-Roussillon
Le Rivesaltes est l’un des grands vins doux naturels du Roussillon. Issu principalement de Grenache, Macabeu et Malvoisie, il se décline en styles ambrés, tuilés, grenats ou rosés. Vieillis longuement, les vieux Rivesaltes révèlent des arômes uniques de fruits confits, de noix et de rancio, cette note oxydative recherchée par les amateurs. À leurs côtés, le Muscat de Rivesaltes qui dispose de son AOC propre depuis 1956, propose une autre facette tout en fraîcheur et en parfums de raisin, d’agrumes et de fleurs blanches. Ensemble, ils composent un patrimoine viticole rare, parfait pour les amateurs de vins de garde et de millésimes historiques.
Recommandé pour vous:
Une cuvée qui marie fraîcheur et complexité, portée par le café, la vanille et l’orange cristallisée.
Rivesaltes Ambré 1983 Grande Réserve Dom Brial - Vin de Collection