Dom Brial, Rivesaltes Grande Réserve 1999
DESCRIPTION
Histoire
Fondée en 1923 à Baixas, la cave Dom Brial s’impose comme une référence des vins doux naturels du Roussillon. Le Rivesaltes Ambré Grande Réserve 1999 incarne ce savoir-faire, après près de vingt ans d’élevage patient en foudres puis en bouteilles. Récompensé par de nombreuses médailles, ce millésime illustre l’élégance et la longévité des grands Rivesaltes.
Vinification
Élaboré à partir de Macabeu, Grenache blanc et Grenache gris, ce vin a été obtenu par mutage en cours de fermentation pour préserver les sucres naturels du raisin. Un long vieillissement oxydatif en vieux foudres a façonné sa richesse aromatique, complétée par un affinage en bouteilles.
Dégustation
Sa robe vieil or aux reflets cuivrés annonce une grande complexité. Le nez mêle fruits confits, écorce d’orange et fruits secs. En bouche, il se révèle ample et harmonieux, équilibrant douceur et fraîcheur, avec une finale persistante de noix, miel et rancio élégant.
Region
Languedoc-Roussillon
Le Rivesaltes est l’un des grands vins doux naturels du Roussillon. Issu principalement de Grenache, Macabeu et Malvoisie, il se décline en styles ambrés, tuilés, grenats ou rosés. Vieillis longuement, les vieux Rivesaltes révèlent des arômes uniques de fruits confits, de noix et de rancio, cette note oxydative recherchée par les amateurs. À leurs côtés, le Muscat de Rivesaltes qui dispose de son AOC propre depuis 1956, propose une autre facette tout en fraîcheur et en parfums de raisin, d’agrumes et de fleurs blanches. Ensemble, ils composent un patrimoine viticole rare, parfait pour les amateurs de vins de garde et de millésimes historiques.
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Un ambré magistral, récompensé et recherché, qui révèle l’harmonie rare du miel, de l’orange confite et du rancio noble.
Rivesaltes Ambré 1999 Grande Réserve Dom Brial - Vinodelice