Maury Tuilé Vieille Reserve 1997, Vignerons de Maury
Maury Tuilé Vieille Reserve 1997, Vignerons de Maury
Price: 37,00€
DESCRIPTION
Histoire
Depuis 1910, les Vignerons de Maury cultivent l’art des vins doux naturels sur les schistes noirs de la Vallée de l’Agly. Coopérative pionnière, elle a su préserver l’héritage des vieilles réserves tout en révélant le caractère unique de chaque millésime. Le 1997 reflète une année généreuse, donnant naissance à un Maury tuilé d’une grande intensité aromatique et d’une profondeur remarquable.
Vinification et élevage
Composé majoritairement de Grenache, ce vin est vinifié selon la tradition des VDN : vendanges à maturité poussée, macération longue, mutage à l’alcool vinique pour préserver la sucrosité naturelle, puis élevage oxydatif prolongé en vieux fûts et foudres. Ce patient vieillissement confère au vin sa patine unique et ses nuances de rancio.
Dégustation
La robe tuilée aux reflets acajou annonce un vin de belle maturité. Le nez dévoile des arômes de fruits à coque grillés, d’écorce d’orange confite, de cuir fin et de moka. En bouche, la texture est soyeuse, avec une ampleur qui mêle fruits secs, épices orientales et une subtile touche fumée. La finale s’étire avec élégance sur des notes de caramel brun et de cacao amer. Ce 1997 s’accorde parfaitement avec un magret de canard aux figues, une mousse au chocolat ou des fromages affinés comme le stilton ou le roquefort.
REGION
Roussillon
France
Située au cœur du Roussillon, l’appellation Maury s’étend sur des coteaux de schistes noirs qui conservent la chaleur du soleil et offrent au Grenache noir son terroir d’élection. Aux côtés de ce cépage roi, les Grenache gris et Grenache blanc complètent l’encépagement. Ce décor minéral et lumineux donne naissance à des vins doux naturels puissants et expressifs, rouges dans leur grande majorité, mais aussi ambrés ou tuilés.Maury se décline en plusieurs styles. Le Maury Grenat (ou jeune) exprime la gourmandise du fruit, avec des notes intenses de cerise et de mûre. Les Maury Traditionnels et Vieux Maury sont élevés de façon oxydative, révélant des arômes de cacao, de figue, de café et de rancio élégant. Les vieux millésimes, parfois conservés des décennies en fût, sont particulièrement recherchés : ils allient profondeur, complexité et une étonnante fraîcheur qui défie le temps.
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Ce millésime plus souple (89/100) s'épanouit magnifiquement après vingt-huit ans - cette Vieille Réserve exprime une texture onctueuse et des arômes de fruits confits d'une grande élégance.
