Histoire

Le Domaine Mas de Lavail perpétue la tradition des vins doux naturels de Maury, appellation réputée pour ses terroirs d'exception. Ce vin fortifié, élaboré selon les mêmes principes que le Banyuls ou le Porto, exprime toute la richesse du Grenache 100% vieilles vignes cultivé sur ces terres méditerranéennes d'exception.

Vinification et élevage

Élaboré exclusivement à partir de Grenache issu de vieilles vignes, ce Maury titre 16% d'alcool, révélant un équilibre parfait entre puissance et finesse. La vinification traditionnelle permet d'exprimer pleinement le caractère du cépage et la typicité du terroir malgré la mutage qui interrompt la fermentation.

Dégustation

Sa robe d'un violet-noir intense captive immédiatement le regard. Le nez dévoile un bouquet complexe et raffiné : violettes fraîches et vieilles roses s'entremêlent avec des notes de cerise rappelant le kirsch, rehaussées d'épices délicates et de douces notes de caramel et cassonade. Un vin doux naturel d'une grande élégance aromatique.