Maury Tuilé Vieille Reserve 2000, Vignerons de Maury
Maury Tuilé Vieille Reserve 2000, Vignerons de Maury
Price: 32,00€
DESCRIPTION
Histoire
Fondée en 1910, la coopérative des Vignerons de Maury incarne l’âme de la Vallée de l’Agly, au cœur des Pyrénées-Orientales. Entourés de schistes noirs et baignés de soleil méditerranéen, ses 200 vignerons perpétuent la tradition des vins doux naturels. Cette Vieille Réserve 2000 témoigne de ce savoir-faire centenaire, issu d’un millésime riche et expressif, aujourd’hui magnifié par deux décennies d’élevage.
Vinification et élevage
Vendangés à maturité optimale, les raisins – dominés par le Grenache – sont longuement macérés afin d’extraire couleur et intensité aromatique. Le mutage, qui interrompt la fermentation, préserve les sucres naturels du raisin. Suit un patient élevage oxydatif en foudres et vieux fûts de chêne, développant les nuances typiques du rancio : noix, café, cacao, fruits secs et épices.
Dégustation
La robe tuilée aux reflets acajou annonce un vin ample et raffiné. Le nez dévoile des arômes profonds de pruneau, figue, cacao et fruits secs, relevés par une touche de café torréfié. La bouche est soyeuse et généreuse, équilibrant douceur et fraîcheur, avec une finale longue et harmonieuse. Accords mets-vins : un fondant au chocolat noir, une tarte aux fruits secs, un bleu persillé ou même un magret de canard rôti. Servir légèrement rafraîchi (12–14 °C).
REGION
Roussillon
France
Située au cœur du Roussillon, l’appellation Maury s’étend sur des coteaux de schistes noirs qui conservent la chaleur du soleil et offrent au Grenache noir son terroir d’élection. Aux côtés de ce cépage roi, les Grenache gris et Grenache blanc complètent l’encépagement. Ce décor minéral et lumineux donne naissance à des vins doux naturels puissants et expressifs, rouges dans leur grande majorité, mais aussi ambrés ou tuilés.Maury se décline en plusieurs styles. Le Maury Grenat (ou jeune) exprime la gourmandise du fruit, avec des notes intenses de cerise et de mûre. Les Maury Traditionnels et Vieux Maury sont élevés de façon oxydative, révélant des arômes de cacao, de figue, de café et de rancio élégant. Les vieux millésimes, parfois conservés des décennies en fût, sont particulièrement recherchés : ils allient profondeur, complexité et une étonnante fraîcheur qui défie le temps.
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Millésime aux réussites homogènes (90/100), cette Vieille Réserve de vingt-cinq ans témoigne de la constance qualitative - un Maury traditionnel aux arômes de mûre et épices douces.
