Otronia 45 Rugientes Pinot Noir 2022 est issu de la sélection et de l'assemblage de plusieurs lots de Pinot Noir des vignobles Sierra Silva et Paico en Patagonie, récoltés entre fin février et fin mars 2022. La fermentation a eu lieu en cuves béton avec des pourcentages variables de grappes entières (10 à 50%). Le vin est ensuite élevé 20 à 22 mois en foudres de chêne français non toastés et en cuves béton. Alcool 12,5%, pH 3,42, TA 6,0, sucre résiduel 1,8 g/L. Le domaine Otronia, fondé en 2008 à Sarmiento, Chubut, en Argentine, est né dans une région vierge de vignes. Dirigé par le vigneron Juan Pablo Murgia, il a connu un succès immédiat dès la première récolte en 2017. Le domaine conserve une approche biologique et s'adapte aux défis climatiques de la région. Otronia est désormais reconnu comme le producteur phare de Chubut, en Patagonie.

Au nez, un nez délicat et frais, sur fruits rouges frais, fleurs et nuances subtiles d'épices douces. En bouche, souple et élégante, soutenue par une acidité vive, se terminant sur une finale longue et harmonieuse aux délicates notes minérales. Il s'accorde avec des poissons en sauce ou grillés (truite ou saumon) et des champignons Portobello. Potentiel de garde de 5 à 8 ans.